Hur man äter när allergier

Allergi är en reaktion från immunsystemet mot ett främmande protein som kommer in i kroppen. Vad är mest intressant, för första gången kan din kropp inte reagera på allergenet. Endast efter den andra eller tredje kontakten med detta ämne kan det bli kliande, rinnande näsa, rodnad etc. Det är därför ibland mycket svårt att avgöra vad du är mycket allergisk mot: medicin, djur, väderförhållanden eller mat.

Efter test och diagnostik ska en behandlingskurs ordineras. För att undvika återfall eller försämring måste patienten följa en strikt diet. Vanligtvis signalerar menyn baserat på patientens tillstånd.

Observera: kosten för allergier är endast föreskriven av den behandlande läkaren! I inget fall kan du självmedicinera.

Vilka livsmedel är de vanligaste allergierna?

Allergier kan vara allt från jordgubbar till vete. Att lista är allting helt enkelt omöjligt. Men oftast gäller det ägg, mjölk, havsdjur (musslor, bläckfisk, blötdjur, fisk), nötter, choklad, citrus.

Mindre vanligt reagerar kroppen på en viss typ av kött. Det kan vara antingen en fågel eller fläsk eller biff. Ibland utvecklas mjölkimmunitet. Men här måste du vara försiktig, eftersom allergier och intoleranser är två olika saker. Om du känner dig dålig från ko- och getmjölk, producerar din kropp inte ett ämne som är ansvarigt för absorptionen av laktos.

För många vuxna händer detta. Sådana människor brukar inte konsumera mejeriprodukter, vare sig det är kockost eller smör, gräddfil, etc. Även choklad som innehåller denna ingrediens kan orsaka en våldsam reaktion, upp till Quinckes ödem.

Ägg är en av de starkaste allergenerna. Anledningen är albuminrikt protein. Men om du förråder det för att värma behandling (laga eller baka), blir substansen mindre aktiv. Du kan äta bullar eller sallader. Men att dricka råa ägg rekommenderas inte - det blir bara värre.

Fisken förlorar i princip inte allergiframkallande egenskaper. Även om du koka det eller baka det, kommer en allergi efter dess användning att vara dålig. Men det är inte nödvändigt att alla sjö- eller flodbeboare orsakar sjukdomen. Ofta reagerar kroppen antingen på krabbor och bläckfisk, eller till kräftor och ostron eller till rött kött.

Hur manifesteras matallergi

Känsligheten för produkten kan vara så hög att en person kväver omedelbart, illamående, huvudvärk, kräkningar, svullnad. Samtidigt är endast en lukt av en oacceptabel substans tillräcklig för att de uppräknade symtomen visas. Därför bör mat i händelse av allergier kontrolleras noga så att det inte finns någon förbjuden ingrediens i någon maträtt.

Om du gör ett misstag kan en exacerbation börja. Du bör vara uppmärksam, lyssna på dina känslor. Om du ser de första tecknen på allergi (svaghet, frossa, klåda, svullnad, utslag), omedelbart ta ett speciellt läkemedel eller ring en ambulans. Om symptomen på allergier inte uttalas kommer allt att passera efter ett par dagar.

Vad du kan äta med allergier

Beroende på vad du är allergisk mot, kommer din läkare att rekommendera en diet, vars huvuduppgift är att rengöra kroppen av främmande protein. När exacerbationsperioden är slut måste du fortsätta att följa en viss dos så att det inte finns någon kontakt med allergenet.

Patienter rekommenderar vanligtvis följande produkter:

Mjölprodukter

Dagsatsen är inte mer än 250-350 g (beroende på livsstil och kroppsvikt). Eventuella magert mjölprodukter, kli och klidbröd är tillåtna. Och med veteprodukter bör du vara försiktig. Du bör inte köpa pajer med fyllning.

Du kan inte äta flytande rätter kokta i brant köttbuljong. Du kan äta borscht, rödbeta soppa, soppa. En regel gäller emellertid här - endast godkända produkter används. Även om du inte är allergisk mot fisk eller svamp, är det bättre att inte experimentera.

Lågfett sorter av fjäderfä och nötkött är tillåtna. Köttet är antingen ångat, kokt eller bakat i ugnen. Dietary korv är tillåtna, som en del där det inte finns färgämnen eller smakämnen tillsatser (glutamater) eller stabilisatorer.

Fisk är naturligtvis tillåtet om du inte har allergier mot det. Vi väljer endast fettsyror. Från fileten kan du laga ångbitar. Du kan inte äta konserverad, oavsett om de är i sin egen juice eller i en tomat. Den innehåller kosttillskott som påverkar hälsan negativt.

Mejeriprodukter

Det är bäst att välja UHT-mjölk eftersom det går igenom flera behandlingssteg och innehåller inte farliga ämnen. Fermenterade mjölkdrycker (kefir, ryazhenka, yoghurt) är tillåtna, men det enda - produkterna måste vara naturliga, utan palmolja och torrt pulver. Detsamma gäller för stearinost med ostadig ostmassa med låg fetthalt.

Tidigare nämndes att ägg faller i kategorin farliga, till och med förbjudna allergiprodukter. Men för det mesta är det rå. Koka dem därför antingen kokt eller gör ångomel (helst utan äggula).

Sidrätter

Under exacerbationsperioden kan du bara äta gröt från de tillåtna spannmålen (bovete, pärlbyg, hirs) och sedan gradvis behöva introduceras i dietpastaen, baljväxter. Förbereder garneringar på vattnet, utan tillsats av mjölk, socker, olja, kryddor.

grönsaker

Mat för allergier bör balanseras. En person borde inte konsumera för många kolhydrater, eftersom detta kan leda till en försämring. Därför behöver du äta kål, gurkor, äggplanter, pumpa, zucchini. I små doser är potatis tillåtna. Var försiktig med tomater, eftersom de orsakar allergier.

Det får stew, koka, baka, göra sallader. Observera: Vid värmebehandling i vissa produkter förstörs allergenet eller dess effekt försämras. Därför är det ännu bättre att äta råa grönsaker först.

frukt

När du väljer frukt och bär, se till att de odlas i ditt område. Utländska exotiska delikatesser kan orsaka den starkaste skadan för din hälsa, upp till förgiftning. Före leverans bearbetar många tillverkare frukter med kemikalier eller vax för att hålla dem längre.

confection

Utan glukos kan vår hjärna helt enkelt inte fungera normalt. Faktum är att det finns många alternativ. Det är tillåtet att äta gelé. Det är inte bara gott, men också användbart. Omsluter magen, hindrar gelé att allergen absorberas. Kom bara ihåg att det måste kokas och att inte köpa i förpackningar. Efter att ha läst kompositionen förstår du varför det är bättre att inte använda butiksprodukter.

Och en liten mängd godis som gjorts på sorbitol eller xylitol är också tillåtet. Naturligtvis måste du följa normen - högst 100 g per dag, inte mer. Annars går du med utslag och kliar i de närmaste två dagarna.

såser

Mayonnaise, ketchup, senap är förbjuden. Men du kan laga hemlagade såser i vegetabiliska buljonger. Endast inga kryddor, fetter, kryddor, peppar i dem borde inte vara. Prova så lite som möjligt att tillsätta salt, som behåller vatten i kroppen, på grund av vilket en allergisk reaktion kan hända igen.

drycker

Du kan dricka svagt te, juice från tillåtna grönsaker och frukt, komposit, avkok. På dagen måste du dricka minst 1,5 liter vätska. Glöm inte om mineral eller renat vatten utan gas. Uteslut alla alkoholhaltiga drycker. Det är bättre att avstå från billig alkohol (särskilt öl och vin), eftersom det finns för mycket kemi i dem. Drick inte kaffe.

Memo patient

Din första prioritet är att bli av med symptomen på manifestation (utslag, klåda, irritation) och rensa allergenens kropp. Kostnäring utför två grundläggande funktioner samtidigt. Den första är diagnostisk, den andra är medicinsk. Genom att eliminera eller gradvis introducera produkter i din meny kan du enkelt identifiera den omedelbara orsaken.

Det är nödvändigt att noggrant mata in en ny ingrediens. Att försöka med en jordgubb eller en druva riskerar dig att hälsa (speciellt om allergi uppträder mycket snabbt och allvarligt). Därför måste du ha ett första hjälpen kit nära dig så att släktingar eller vänner kan ge första hjälpen. Experimentera inte ensam.

Dieten för allergier är en hälsosam, fullständig, rätt diet, som inte bör vara skadlig mat. Köp inte bekvämlighetsmat eller snabbmat. Var inte lat för att hugga kött och fisk själv. I förpackad filé, konserveringsmedel innehåller förformar färgämnen, stabilisatorer, smaker, andra tillsatser, vilket i slutändan orsakar försämring.

Läs kompositionen, be om certifikat. Tack vare detta kan du skydda dig mot förfalskning. Naturligtvis finns det fortfarande möjlighet att majonnäs eller ketchup innehåller ämnen som inte anges på förpackningen. Men så skyddar du dig lite, vilket minskar risken för att du får en lågkvalitativ produkt till ett minimum.

Kost under exacerbationen

En person som har upptäckt de första symptomen på allergi bör gå på en icke-specifik hypoallergen diet. Gå inte in i förbjudna produkter förrän den är helt förbättrad. Men även om du mår bra är det bättre att vänta ett par veckor.

Observera: kosten för allergier följer inte lagen: "Om du verkligen vill, då lite möjlig." Du kommer att provocera exacerbation. Eliminera från din kost mycket allergiframkallande livsmedel som kroppen reagerar kraftigt på. Detta är:

  • Några sorter av fisk, skaldjur (svart och rött kaviar, musslor, bläckfisk, rapana).
  • Eventuella färska och fermenterade mjölkprodukter, ägg.
  • Konserverad mat, pickles, rökt, kryddig, salta rätter, kryddor, kryddor, såser.
  • Peppar, pumpa, tomater, betor, äggplanter, morötter, sorrel, selleri. Och du kan inte heller äta bär och frukter, särskilt de som har en uttalad röd eller orange färg, citrus.
  • Förpackade juice, kolsyrade drycker, smaksatta yoghurt med tillsatser och tuggummi.
  • Torkade frukter, till exempel russin, torkade aprikoser, datum, fikon, bihonung, alla svampar, alla typer av nötter. Under tabuens godis som marmelad, karameller, choklad och konfekt med dess tillsats.
  • Hemlagad fruktjuice, komposit, andra drycker, beredda med tillsats av bär, frukt och grönsaker, kaffe och kakao, alkoholhaltiga drycker.
  • Alla livsmedel där det finns livsmedelstillsatser (emulgeringsmedel, konserveringsmedel, färger, smaker).
  • Frukt från andra länder.

Livsmedel som faller inom kategorin medelaktivitet är fortfarande en stor fråga. De kan orsaka allergier, men sådana fall är mycket sällsynta. Därför bör de uteslutas endast efter överenskommelse med din nutritionist. Så kan problem med vissa spannmål (vete, majs, bovete, råg), fett kött (fläsk, ryttare, lamm, kalkon, kanin), frukt och bär (röda, svarta vinbär, persikor, bananer, lingonberries, aprikoser, tranbär, vattenmelon). Och även prova en negativ reaktion på din kropp kan grönsaker som gröna paprika, potatis, ärter, några baljväxter.

Den tredje kategorin är allergiframkallande livsmedel, vilket är exakt vad du behöver äta under perioden med förvärrade allergier. Du kan äta enskilda fiskarter (torsk, havsabborre), magert kött, mejeriprodukter, slaktbiprodukter, ris, bovete, majsbröd. Och det rekommenderas också att äta grönsaker, gröna, men bara när du ser till att du inte är allergisk mot dem. Havre, pärlbyg, ris, semolina, grädde, solros, olivolja, gröna äpplen och päron, krusbär och vita vinbär anses vara säkra. Torkade frukter är tillåtna (dessa kan torkas äpplen, päron och pommes frites).

De grundläggande reglerna för näring för allergier

Du kan äta en full, balanserad, inte förneka dig själv lite magefester. Det viktigaste - att följa åtgärden, inte överdriven. Ät inte mer än du behöver, även om din kropp normalt bär din favoritprodukt. Om du äter 2 jordgubbar i taget kommer inget att hända med dig. När du använder ett kilo av denna utsökta bär, kommer en allergi omedelbart att manifesteras.

Glöm inte mångfalden. Får inte hänga på en sak. Om du slutar äta frukt, grönsaker, fisk, och du kommer att sitta på några spannmål, varifrån din kropp tar vitaminer. Det är nödvändigt att diversifiera den dagliga kosten, naturligtvis, inom ramen som tillåts av kosten.

Det är bättre att använda en typ av mat var tredje dag. Det är, om du åt broccoli på måndag, är det bättre att laga mat från det nästa gång inte tidigare än torsdagen. Detta krav beror på det faktum att allergiernas manifestationer kan uppstå när en viss mängd protein ackumuleras.

Genom att göra menyn korrekt kan du mildra, till och med helt förhindra de allergiska skadliga effekterna. Till exempel kan människor som lider av pollen av blommor och träd absolut inte inkludera i din kost de flesta av stenfrukterna och bären. De kommer att behöva utesluta från deras liv nötter, selleri, dill och morötter.

De som lider av allergi mot spannmål eller ängsmarker rekommenderas att begränsa konsumtionen av bröd och olika bakverk. Förbudet omfattar också bröd kvass, pasta, semolina, breadcrumbs, glass, halva, alla bönor, sorrel.

Om du är allergisk mot växter av blommor (till exempel malurt eller ragweed), måste du utesluta från de dagliga kostmelonerna, vattenmelon, gröna och heta kryddor. Det är mycket noggrant att behandla solrosolja och derivatprodukter. Under ett stort förbud, majonnäs, senap, halva. Om du är allergisk mot quinoa är det strängt förbjudet att äta spenat och betor, persikor och päron, exotiska frukter, honung och vissa slags kryddor.

Hur man undviker allergier i framtiden

Kontrollera först med din läkare vilka produkter du kan använda i framtiden. För att identifiera förbjudet måste du donera blod för IgE. Klart följa rekommendationer från en nutritionist, eftersom även banal persilja kan leda till ett återfall.

För det andra, laga allt själv. Inga bekvämlighetsmat eller snabbmat. Ingen tid att röra med matlagningskoteletter och pannkakor? Gör allt en helg, frys, vik i en väska. När du behöver laga någonting i skynda, släng bara kakan i pannan eller värm den i mikrovågsugnen (beroende på vilken typ av maträtt det är).

Om du fortfarande måste köpa någon färdig produkt (konserverad tomat, ärtor, gurkor, konserverad kött, etc.), läs alltid kompositionen i förväg. Och om det finns för många kemi och okända förkortningar, är det bättre att vägra det. Det är osannolikt att det kommer att bli möjligt att hitta helt naturliga produkter, eftersom ämnen läggs till konservburken som inte ger innehållet i avgrunden. Men ju mindre smuts det blir, desto bättre.

I restauranger, kaféer, kolla med servitörerna, vilken maträtten består av. Och var noga med att be honom att varna kocken som du har, till exempel pollen, peppar eller någon typ av allergi. Du vet aldrig vilka hemligheter som lagras i sitt kök. Och också fungera som gäst. Om du följer dessa regler kommer allergier inte att vara så dåliga.

Diet för allergiska sjukdomar

Livsmedel utanför försämringsperioden

För vissa av dessa sjukdomar kommer mat att vara utlösaren. För andra är sådana allergener som pollen, djurdander, damm, etc. mer betydelsefulla. Det är uppenbart att kosttillskott för sådana olika patologier skiljer sig avsevärt. Det finns dock ett antal rekommendationer som kommer att vara användbara för alla.
1) Kontrollera med din allergiker för en exakt lista över "tillåtna" och "förbjudna" livsmedel. Kanske, för att bestämma närvaron av specifika allergener, kommer du att ordineras hudskärvningstest eller analys av specifikt IgE i serum.

2) Försiktighet bör vidtas för att prova nya livsmedel. Det är bättre om du gör det hemma och under ledning av släktingar som kan hjälpa till vid allergi.

3) Förbered mat själv från de ursprungliga råa livsmedel. Kött och fisk köper bara en bit.

4) Försök att inte använda halvfabrikat, konserver, majonnäs och andra såser. Du kan aldrig vara helt säker på sammansättningen av de färdiga produkterna.

5) Noggrant studera kompositionen av alla färdiga livsmedel som du ska äta.

Dessa rekommendationer gäller både barn och vuxna. Om ditt barn lider av allergier måste du noggrant övervaka hans diet. Allt är relativt enkelt, medan barnet är litet och inte går i skolan eller dagis. När barnet växer upp och blir självständigt blir det svårare att kontrollera honom. Det är nödvändigt att förklara för barnet vad mat han kan äta och vad inte. I det här fallet bör du välja en form av dialog så att barnet förstår att dina instruktioner inte är ett "mamma infall" men en nödvändighet. Om det finns många "förbjudna" produkter, är det vettigt att skriva ner dem på ett kort och ge dem till barnet. Barmaiden och skollärarna bör också ha en uppfattning om ditt barns problem. Om du inte är säker på kvaliteten på skolpaketet, bör du laga ditt barns mat hemma och ta med dig i en plastbehållare.

Måltider vid exacerbationer av allergiska sjukdomar

Som redan nämnts är den fysiologiska egenskapen hos personer som lider av någon allergisk sjukdom deras initiala benägenhet för olika manifestationer av allergi. Situationen blir ännu mer akut under perioden av förvärring av den underliggande sjukdomen, när kroppen är i ett tillstånd av hyperreaktivitet, kan vid denna tidpunkt även en mindre irriterande öka manifestationerna hos den underliggande sjukdomen eller manifestera en ny allergisk reaktion.

Det är därför dietary rekommendationer i perioden av exacerbation är lika för alla sjukdomar och är ganska stränga.

Här är en ungefärlig lista över "tillåtna" och "förbjudna" produkter.

uteslutna är:

- buljong, kryddig, salt, stekt rätter, rökt kött, kryddor, korv och gastronomiska produkter (kokt och rökt korv, korv, små korv, skinka), lever;
- fisk, kaviar, skaldjur;
- ägg;
- skarpa och bearbetade ostar, glass, majonnäs, ketchup;
- rädisa, rädisa, sorrel, spenat, tomater, paprikor, surkål, pickles;
- svampar, nötter;
- citrusfrukter, jordgubbar, jordgubbar, hallon, aprikoser, persikor, granatäpplen, druvor, havtorn, kiwi, ananas, melon, vattenmelon;
- eldfasta fetter och margarin;
- kolsyrade fruktdrycker, kvass;
- kaffe, kakao, choklad;
- honung, karamell, marshmallow, marshmallow, kakor, muffins (med smaker etc.);
- tuggummi.

Begränsad till:

- semolina, pasta, bröd gjord av mjöl av högsta kvalitet
- helmjölk och gräddfil (ges endast i rätter), kesost, yoghurt med tillsatser av frukt;
- lamm, kyckling;
- morötter, rovor, betor, lök, vitlök;
- körsbär, svart currant, bananer, tranbär, björnbär, rosenkransdekok
- smör.

Rekommenderas (med hänsyn till individuell bärbarhet):

- spannmål (utom manna);
- fermenterade mjölkprodukter (kefir, biokefir, yoghurt utan fruktadditiv etc.);
- oskarpa ostar;
- magert kött (nötkött, fläsk, kanin, kalkon), specialkonserverat kött för barnmat;
- alla slags kål, korg, squash, ljus pumpa, persilja, dill, unga gröna ärter, gröna bönor;
- gröna och vita äpplen, päron, lätta sorter av körsbär och plommon, vita och röda vinbär, krusbär;
- smält smör, raffinerad deodoriserad vegetabilisk olja (majs, solros, oliv, etc.);
- fruktos;
- andra klassens vetebröd, spannmålsprodukter, savory corn sticks och spannmål.
En sådan diet är föreskriven för exacerbationer av allergiska sjukdomar i 7-10 dagar, så i enlighet med läkarens rekommendationer kan du långsamt gå vidare till en individuell hypollergen diett (en diet som utesluter specifika livsmedel som är allergener för en viss patient).

Sammanfattningsvis vill jag be alla allergiker att inte behandla deras kost som en plåga.
Kom ihåg att följande dietrekommendationer ger dig möjlighet att leva ett hälsosamt och uppfyllande liv trots att det finns en allergisk sjukdom.

Mat för allergier

Detta är en akut reaktion på immunitet mot ett allergen (en viss substans eller deras kombination), vilket är vanligt för andra människor. Till exempel djurdander, damm, mat, droger, insektbett, kemikalier och pollen, vissa mediciner. Med allergier uppträder en immunologisk konflikt - under samspelet mellan en person med ett allergen producerar kroppen antikroppar som ökar eller minskar känsligheten för stimulansen.

Faktorer som provocerar förekomsten:

genetisk predisposition, låg ekologi, stress, självmedicinering och okontrollerad medicinering, dysbakterier, underutvecklat immunförsvar hos barn (hög nivå av sanitet utesluter produktionen av antikroppar av barnets kropp på "goda antigener").

Allergi sorter och deras symptom:

  • Andningsorganer allergi - exponering för allergener som finns i luften (djurdander och dander, växtpollen, mögelsporer, dammmytpartiklar, andra allergener) i andningsorganen. Symtom: nysning, väsande ökning i lungorna, urladdning från näshålan, kvävning, riva, ögonklåda. Underarter: allergisk konjunktivit, pollinos (hösnuva), bronchial astma och allergisk rinit.
  • Allergisk dermatit - allergener (metall- och latexallergener, kosmetika och läkemedel, livsmedel, hushållskemikalier) direkt på huden eller genom slemhinnan i mag-tarmsystemet. Symtom: rodnad och klåda i huden, urtikaria (blåsor, svullnad, känsla hot), eksem (ökad torrhet, skalning, förändringar i hudstruktur). Underarter: exudativ diatese (atopisk dermatit), kontaktdermatit, urtikaria, eksem.
  • Matallergier - effekten av matallergener på människokroppen när de äter eller är i färd med att förbereda sig. Symtom: illamående, buksmärta, eksem, angioödem, migrän, urtikaria, anafylaktisk chock.
  • Insektallergi - exponering för allergener från insektsbett (vartor, bin, hornets), inandning av deras partiklar (bronkialastma), användning av deras metaboliska produkter. Symtom: rodnad och klåda i huden, yrsel, svaghet, kvävning, tryckminskning, urtikaria, larynxödem, buksmärtor, kräkningar, anafylaktisk chock.
  • Drogallergi - uppstår som en följd av medicinering (antibiotika, sulfonamider, icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel, hormonella och enzympreparat, serumpreparat, radioaktiva substanser, vitaminer, lokalanestetika). Symtom: mild klåda, astma, allvarlig skada på inre organ, hud, anafylaktisk chock.
  • Infektiös allergi - uppstår som en följd av exponering för icke-patogena eller villkorligt patogena mikrober och är förknippad med slemhinnans dysbios.

Vid exacerbationer av alla typer av allergier är det nödvändigt att hålla sig till en allergivänlig diet. Detta är särskilt viktigt med matallergier - kosten kommer att utföra både en terapeutisk och diagnostisk funktion (med undantag för vissa livsmedel från kosten, kan du bestämma utbudet av livsmedelallergener).

Allergi Fördelar

Livsmedel med låga allergener:
fermenterade mjölkprodukter (ryazhenka, kefir, naturlig yoghurt, stallost); kokt eller stuvat magert fläskkött, köttfärs, kyckling, fisk (havsabborre, torsk), slaktbiprodukter (njur, lever, tunga); bovete, ris, majsbröd; grönsaker och grönsaker (kål, broccoli, rutabaga, gurkor, spenat, dill, persilja, grön sallad, squash, courgette, ros); havregryn, ris, korn, semolina; magert (olivolja och solros) och smör vissa typer av frukter och bär (gröna äpplen, krusbär, päron, vita körsbär, vita vinbär) och torkade frukter (torkade päron och äpplen, pommes frites), stewed frukt och pickles från dem, dogrose avkok, te och mineralvatten utan gas.

Produkter med en måttlig nivå av allergener:
spannmål (vete, råg); bovete, majs; fettfläsk, lamm, hästkött, kanin och kalkon kött; frukt och bär (persikor, aprikoser, röda och svarta vinbär, tranbär, bananer, lingonberries, vattenmeloner); Några typer av grönsaker (grön paprika, ärtor, potatis, baljväxter).

Traditionell medicin för behandling av allergier:

  • kamilleinfusion (1 matsked per kopp kokande vatten, värma i en halvtimme och ta 1 matsked flera gånger om dagen);
  • avkok av tåget drick ständigt i stället för kaffe eller te; en infusion av nässla blommor är döv (1 matsked blommor per kopp kokande vatten, infusion i en halvtimme och ta ett glas tre gånger om dagen);
  • mamma (ett gram mumie per liter varmt vatten, ta ett hundra ml per dag);
  • avkok av viburnumblomställningar och den tredubbla sekvensen (1 tsk blandningen för tvåhundra ml kokande vatten, infusera i 15 minuter, ta en halv kopp istället för te tre gånger om dagen).

Farliga och skadliga produkter för allergier

Farliga produkter med höga allergier:

  • skaldjur, de flesta sorter av fisk, röd och svart kaviar;
  • färsk mjölk, ostar, helmjölkprodukter; ägg; halvrökat och rå rökt kött, korv, köttfärs, korv;
  • industriella konserveringsprodukter, syltprodukter; salt, kryddig och kryddig mat, såser, kryddor och kryddor; vissa typer av grönsaker (pumpa, rödpeppar, tomater, morötter, surkål, aubergine, sorrel, selleri);
  • de flesta frukter och bär (jordgubbar, röda äpplen, jordgubbar, hallon, björnbär, havtorn, blåbär, persimmoner, druvor, körsbär, granatäpplen, cantaloup, plommon, ananas), juice, gelé, stuvad frukt;
  • alla typer av citrus söt eller frukt kolsyrade vatten, tuggummi, smaksatt icke-naturlig yoghurt; vissa typer av torkade frukter (torkade aprikoser, datum, fikon);
  • honung, nötter och alla slags svampar; alkoholhaltiga drycker, kakao, kaffe, choklad, karamell, marmelad; Produkter med livsmedelstillsatser (emulgeringsmedel, konserveringsmedel, smaker, färgämnen);
  • exotiska livsmedel.

Vad att äta för allergier

Vad att äta för allergier

Vad att äta för allergier

Livsmedel utanför försämringsperioden

För vissa av dessa sjukdomar kommer mat att vara utlösaren. För andra är sådana allergener som pollen, djurdander, damm, etc. mer betydelsefulla. Det är uppenbart att kosttillskott för sådana olika patologier skiljer sig avsevärt. Det finns dock ett antal rekommendationer som kommer att vara användbara för alla.

1) Kontrollera med din allergiker för en exakt lista över "tillåtna" och "förbjudna" livsmedel. Kanske, för att bestämma närvaron av specifika allergener, kommer du att ordineras hudskärvningstest eller analys av specifikt IgE i serum.

2) Försiktighet bör vidtas för att prova nya livsmedel. Det är bättre om du gör det hemma och under ledning av släktingar som kan hjälpa till vid allergi.

3) Förbered mat själv från de ursprungliga råa livsmedel. Kött och fisk köper bara en bit.

4) Försök att inte använda halvfabrikat, konserver, majonnäs och andra såser. Du kan aldrig vara helt säker på sammansättningen av de färdiga produkterna.

5) Noggrant studera kompositionen av alla färdiga livsmedel som du ska äta.

Dessa rekommendationer gäller både barn och vuxna. Om ditt barn lider av allergier måste du noggrant övervaka hans diet. Allt är relativt enkelt, medan barnet är litet och inte går i skolan eller dagis. När barnet växer upp och blir självständigt blir det svårare att kontrollera honom. Det är nödvändigt att förklara för barnet vad mat han kan äta och vad inte. I det här fallet bör du välja en form av dialog så att barnet förstår att dina instruktioner inte är ett "mamma infall" men en nödvändighet. Om det finns många "förbjudna" produkter, är det vettigt att skriva ner dem på ett kort och ge dem till barnet. Barmaiden och skollärarna bör också ha en uppfattning om ditt barns problem. Om du inte är säker på kvaliteten på skolpaketet, bör du laga ditt barns mat hemma och ta med dig i en plastbehållare.

Måltider vid exacerbationer av allergiska sjukdomar

Som redan nämnts är den fysiologiska egenskapen hos personer som lider av någon allergisk sjukdom deras initiala benägenhet för olika manifestationer av allergi. Situationen blir ännu mer akut under perioden av förvärring av den underliggande sjukdomen, när kroppen är i ett tillstånd av hyperreaktivitet, kan vid denna tidpunkt även en mindre irriterande öka manifestationerna hos den underliggande sjukdomen eller manifestera en ny allergisk reaktion.

Det är därför dietary rekommendationer i perioden av exacerbation är lika för alla sjukdomar och är ganska stränga.

Här är en ungefärlig lista över "tillåtna" och "förbjudna" produkter.

uteslutna är:

- buljong, kryddig, salt, stekt rätter, rökt kött, kryddor, korv och gastronomiska produkter (kokt och rökt korv, korv, korv, skinka), lever;

- fisk, kaviar, skaldjur

- skarpa och bearbetade ostar, glass, majonnäs, ketchup

- rädisa, rädisa, sorrel, spenat, tomater, paprika, surkål, syltad gurka;

- citrusfrukter, jordgubbar, jordgubbar, hallon, aprikoser, persikor, granatäpplen, druvor, havtorn, kiwi, ananas, melon, vattenmelon;

- eldfasta fetter och margarin;

- kolsyrade fruktdrycker, kvass;

- kaffe, kakao, choklad

- honung, karamell, marshmallow, godis, kakor, muffins (med smaker etc.);

Begränsad till:

- semolina, pasta, bröd gjord av mjöl av högsta kvalitet

- hela mjölk och gräddfil (ges endast i rätter), kesost, yoghurt med tillsatser av frukt;

- morötter, rovor, betor, lök, vitlök

- Körsbär, svart currant, bananer, tranbär, brombjör, rosmarinbuljong;

Rekommenderas (med hänsyn till individuell bärbarhet):

- spannmål (med undantag för manna)

- Fermenterade mjölkprodukter (kefir, biokefir, yoghurt utan fruktadditiv etc.);

- inte skarpa osttyper

- magert kött (nötkött, fläsk, kanin, kalkon), specialkonserverat kött för barnmat

- alla typer av kål, zucchini, squash, ljus pumpa, persilja, dill, unga gröna ärter, gröna bönor;

- gröna och vita äpplen, päron, lätta sorter av körsbär och plommon, vita och röda vinbär, krusbär,

- smält smör, raffinerad deodoriserad vegetabilisk olja (majs, solros, olivolja, etc.);

- Vetebröd av den andra klassen, spannmålsprodukter, osötad majspinnar och flingor.

En sådan diet är föreskriven för exacerbationer av allergiska sjukdomar i 7-10 dagar, så i enlighet med läkarens rekommendationer kan du långsamt gå vidare till en individuell hypollergen diett (en diet som utesluter specifika livsmedel som är allergener för en viss patient).

Sammanfattningsvis vill jag be alla allergiker att inte behandla deras kost som en plåga.

Kom ihåg att följande dietrekommendationer ger dig möjlighet att leva ett hälsosamt och uppfyllande liv trots att det finns en allergisk sjukdom.

För att ställa en fråga om projektet eller kontakta redaktörerna, använd det här formuläret.

Vad att äta för allergier

Intolerans eller matallergi är en specifik reaktion från kroppen (immunsystemet) mot matallergener.

Allergens: Vad är det och hur är de farliga?

Vissa livsmedel har allergener. De är komponenter som kan utlösa en allergisk reaktion. Det kan vara proteiner som kan ge "resistens" till magsmältningsenzymer, magsyra, liksom temperaturregimen under tillagningen.

Sådana "överlevande" proteiner övervinna ett hinder i mag-tarmkanalen och tränger in i blodomloppet. Härifrån kommer deras väg "ligga" till organen, där de kommer att förlora sin styrka och orsaka vissa allergiska reaktioner. Mekanismen för matallergiska reaktioner innebär både ärftlighet och immunsystem.

Personer som lider av allergier bör korrekt identifiera och förebygga dem. Detta gäller också för de fall då matallergi är mild, eftersom sådana reaktioner kan vara destruktiva, i vissa fall dödliga.

Vad behöver du veta om en allergisk reaktion?

Matallergi kan:

  • Manifest mild eller svår;
  • Skillnad i vuxna och barn i manifestationens natur
  • Att skilja sig från matintoleranser (och detta är ett mycket vanligare fenomen).

Att passera i ett barn med tiden, hos vuxna, nästan aldrig;

Food Allergy Diet

Hypoallergen diet bör observeras i alla former av allergi. I detta fall utför en rationell och balanserad diet två funktioner:

Det är dessa funktioner som hjälper till att identifiera allergener när en viss produkt är utesluten från kosten.

Allergilidare måste gå på en icke-specifik hypoallergen diet när alla livsmedel är indelade i tre grupper:

Mycket allergifria produkter måste helt uteslutas från deras meny, eftersom dessa är de som oftast orsakar en allergisk reaktion.

Allergi bör uteslutas från kosten:

  • Kummelkött, ostar, helmjölkprodukter;
  • Fisk roe;
  • Många sorter av fisk;
  • Korv och korv;
  • Kycklingägg (liksom andra fåglar);
  • Halvrökta och röka produkter (fisk, kött, korv);
  • Inlagd mat och konserverad mat;
  • Kryddor, kryddor, såser, majonnäs, kryddiga produkter;
  • citrus;
  • Vissa grönsaker (pumpa och rödpeppar, morötter och betor, sorrel och selleri, tomater och äggplanter, surkål);
  • Några bär och frukter (särskilt röda);
  • Kakao och kaffe;
  • Alkoholhaltiga drycker;
  • nötter;
  • svamp;
  • honung;
  • Torkade frukter (torkade aprikoser, russin, datum, fikon);
  • Karamell och marmelad, chokladprodukter;
  • Mousserande och fruktvatten, yoghurt och tuggummi;
  • Frukt- och bärdrycker;
  • Produkter med konserveringsmedel, emulgeringsmedel, stabilisatorer, smaker, färgämnen;
  • Exotisk mat.

Medium allergiframkallande produkter kan orsaka allergiska manifestationer hos vissa människor, andra gör det inte. Medium allergiframkallande produkter inkluderar:

  • Bovete och majs;
  • Vissa typer av spannmål (sällan råg, ofta - vete);
  • Dekoktioner av örter;
  • vattenmelon;
  • Bär och frukter (svarta och röda vinbär, aprikoser, persikor, bananer, tranbär, lingonberries);
  • Lamm, fläsk, kanin och kalkon kött;
  • Grönsaker (potatis, grön paprika, bönor och ärter).

Allergifria produkter orsakar inte allergiska manifestationer. Dessa inkluderar:

  • Mineralvatten utan gas;
  • Grönsaker och grönsaker (spenat, gurkor, bröstkorgar, dill och persilja, grön sallad och zucchini, liksom sommar squash, rutabaga och rovor);
  • Groats (havregryn, semolina, ris, korn);
  • smör;
  • Mejeriprodukter utan tillsatser;
  • Lättfett kött, kokt eller stuvat;
  • Vissa fiskarter (havsabborre och torsk);
  • Offal (tunga, lever, njure);
  • Svagt te;
  • Komponenter av päron, äpplen, dogrose buljong;
  • Olivolja och solrosolja;
  • bröd;
  • Torkade päron och äpplen, liksom pommes frites;
  • Gröna päron och äpplen, vita vinbär, krusbär, samt vita körsbär.

Vad att äta för allergier

Under förekomsten av en allergisk reaktion mot vissa stimuli reagerar kroppen på haptener och antigener. Antigenerna innefattar:

Till haptensna hör till:

  • Allergens av olika livsmedel.

När en person har en tendens till allergier, när de tas in polysackarider och proteiner, tas de som främmande, och de börjar producera antikroppar för skydd, och senare neurotransmittorer. Dessa ämnen väcker utveckling av allergi i form av hudutslag, störningar i matsmältningssystemet och andningsorganen. Vad kan och kan inte äta allergier? Det är vad vi ska prata om.

De viktigaste produkterna är allergener

Allmänt kan allergier vara på följande produkter:

En stor plats bland allergier står för halvfabrikat, konserver, snabbmat, olika rökt kött, söta kolsyrade drycker, såser. De orsakar dålig hälsa hos människor, hudutslag och andra symtom som är förknippade med allergier. Men vad kan du äta med allergier? Om detta lär du dig vidare.

Vad att äta för vissa allergier

Vid bronkial astma kan nästan alla produkter ätas, med undantag för:

  • Vete bröd
  • Nötter.
  • Honey.
  • Några frukter, som inkluderar salicylsyra.
  • Hallon.
  • Aprikoser.
  • Apelsiner.
  • Körsbär.

Vad kan du äta om du är allergisk mot ull? Du kan äta nästan alla livsmedel, utom fläsk och nötkött.

Om du är allergisk mot fästingar, damm, daphnia, kackerlackor, bör du undvika att äta följande produkter:

Allergisk reaktion på ambrosi och typen av hönsfeber bör utesluta följande livsmedel:

Vad kan du äta om du är allergisk mot mjölkproteiner? Bör undvikas

Vad du kan äta för allergier: en lista

Förteckningen över produkter som får användas för allergier är:

  • Kokt kött från nötkött, kyckling, kalkon.
  • Vegetarisk soppor.
  • Oliver, grönsaker och solrosoljor.
  • Ris, bovete, havregryn.
  • Surmjölk, kesost, kefir och yoghurt utan smaker.
  • Vit ost.
  • Gurkor, kål, gröna, potatis, gröna ärter.
  • Gröna sorter av äpplen och päron (baka före användning).
  • Dåligt te utan tillsatser.
  • Komposit från torkade frukter.
  • Inte färskt bröd, kakor, pitabröd.

Vilka tabletter ska ta för allergier

Läkemedel som används för att lindra allergysymtom hör till följande grupper:

  • Antihistaminer. Dessa medel tillåter inte medlare av allergi och histamin att släppas.
  • Glukokortikoidhormoner med systemisk exponering.
  • Membranstabilisatorer. De minskar excitabiliteten hos celler som är ansvariga för utvecklingen av allergier.

Antihistaminer används för att eliminera symptomen på allergier på kort tid. Den nya generationen droger minskar känsligheten för histamin, så de måste tas flera gånger om dagen i samma tidsintervall.

Vad är piller för allergier? De tillåtna drogerna innefattar: "Suprastin", "Tavegil", "Dibazol". Glöm inte att rådgöra med din läkare. Under graviditeten kan allergidroger endast användas i exceptionella fall.

Vad annat kan användas för allergier? Förberedelser av den sista generationen från en allergisk reaktion påverkar samtidigt histaminreceptorerna och förlorar känsligheten för allergimedietare. Även med en hög nivå av histamin i blodet kommer en allergisk reaktion inte att utvecklas ytterligare. Fördelen med den nya generationen tabletter är att de inte orsakar sedering och endast tas en gång om dagen. Dessa är drogerna: "Ketotifen", "Cetirizine", "Claritin", "Loratadine".

Membranstabilisatorer används för att stärka basofilmembranet, och de förstör inte allergenet som har trätt in i kroppen. I grund och botten föreskrivs denna grupp läkemedel för behandling av kroniska allergier.

Glukokortikoidhormoner ordineras för allvarliga allergier, när andra metoder och läkemedel inte har givit den önskade effekten. De betraktas som analoger av binjurhormoner och har antiinflammatoriska och antiallergiska effekter. Efter behandling ska dessa hormoner avbrytas, gradvis minska dosen.

Allergitester

Om du har symtom på allergier måste du undersökas och identifiera orsaken. Var kan jag bli testad för allergier? För att göra detta måste du kontakta laboratoriet. Analyser kan ta följande metoder:

  • Skrapa metod. I processen att utföra diagnostik placeras ett allergen vid punkteringsplatsen. Efter en tid kan rodnad eller svullnad uppträda. Testet är positivt om papullen är mer än 2 mm. I en punktering kan man göra ca 20 prover.
  • Injektionsmetoden.
  • Intradermala tester med en annan komponent av allergener.

Det är nödvändigt att ta prov om allergi inträffar efter en måltid, mediciner och hushållskemikalier. Placeringen av hudtest anses vara en tillförlitlig och beprövad metod för att diagnostisera alla allergiska reaktioner på vilka organismen har en ökad känslighet. Tre dagar före diagnosen måste du sluta ta antihistaminer.

Allergi Diet: Funktioner

  • På allergidagar äter du minst 4 gånger om dagen.
  • Använd kokt nötkött, kyckling och fläskkött.
  • Under denna period äter du pasta, ägg, mjölk, gräddfil, kefir (om det inte finns kontraindikationer).
  • Gurkor, courgetter, gröna.
  • Det rekommenderas att vägra frukt, bär och svamp.
  • Du kan inte äta socker och honung, såväl som produkter, som inkluderar dessa komponenter.
  • Att utesluta produkter från testet, alkoholhaltiga drycker, kaffe, kakao, rökt kött, pickles.

Alla produkter och läkemedel kan ordineras och justeras av en läkare. Det finns en annan typ av hypoallergisk diet. De används inte för syftet med behandlingen, men för profylakse, för att eliminera allergiska irriterande ämnen. Om allergi stör ganska ofta, måste denna diet följas hela tiden. Läkare fördelar flera lämpliga tekniker. De används för allergiska reaktioner mot olika stimuli.

Mat efter allergier

Vad kan efter allergier? När symtomen på sjukdomen börjar passera, kan du gradvis lägga till kosten vissa livsmedel. Detta genomförs enligt ett särskilt system från lågallergena till mycket allergiframkallande. Varje ny produkt introduceras en gång var tredje dag. Om försämringen av en allergi har börjat betyder det att den sista produkten har blivit allergiframkallande. Lista över produkter som kan användas efter allergier:

  • Lättfett och kokt nötkött, kyckling eller fläsk.
  • Soppor på sekundärbuljongen med tillsats av spannmål.
  • Vegetarisk soppor.
  • Vegetabilisk olja och grädde.
  • Kokt potatis.
  • Olika gröt.
  • Mjölksyraprodukter.
  • Gurkor, gröna.
  • Vattenmelon och bakade äpplen.
  • Örtte
  • Komposit från bär och torkade frukter.
  • Vitt bröd utan jäst.

Diet för förvärrade allergier

Under perioden av förvärring måste du kontakta en allergiker. Här kommer läkaren att kunna göra test som identifierar allergenet. Du måste också följa en strikt diet. Den bygger på flera steg:

  1. Fastan. Under två dagar borde patienten bara dricka vatten. Från te, kaffe och kolsyrade drycker i allmänhet måste överges. Under dagen måste du ta upp till 1,5 liter rent vatten.
  2. Du kan gå in i kosten av vissa livsmedel. De borde vara minst allergiframkallande. Dessa är porridge, osyrad bröd och buljong på grönsaker.

På denna diet kan du stanna en vecka och äta mat upp till 7 gånger om dagen i små portioner. Följ sedan en grundläggande diet i ytterligare två veckor tills fullständig försvinnande av symtomen på en allergisk reaktion. För allergier kan du dricka renat eller mineralvatten utan gaser. Visas även te utan smaker och tillsatser, kompote av torkad frukt, rosenkransdekok. Du kan inte dricka kaffe, kakao, öl, kvass, kolsyrade drycker, såväl som vin från druvor, vermouth, tinkturer, brandy.

Allergi är en ganska allvarlig patologi som kan leda till komplikationer. Patienter som lider av denna sjukdom, rekommenderas att följa en viss diet, att känna till de tillåtna och förbjudna produkterna för en speciell irriterande. I samband med behandling och användning av antihistaminer tilldelar läkaren en hypoallergen diet. Det är nödvändigt att observera det ungefär tre veckor före allergiens fullständiga försvinnande. Förberedelser av den senaste generationen ordineras en gång om dagen och kan användas under lång tid utan att utveckla missbrukssyndrom. Personer som är benägna att allergiska reaktioner bör inte missbruka alkohol och röka. Dessa faktorer leder till sjukdomsuppkomsten. Välsigna dig

Berättelser från våra läsare

Jag räddade min dotter från allergier. Ett halvt år har gått sedan jag glömde bort de fruktansvärda symptomen på allergier. Åh, hur mycket jag försökte allt - det hjälpte, men bara tillfälligt. Hur många gånger gick jag med min dotter till polykliniken, men vi var ordinerad värdelösa läkemedel igen och igen, och när vi återvände läkade doktorerna helt enkelt. Sömnlösa nätter på Internet ledde mig till den här webbplatsen, där jag lärde mig om ett nytt allergiskt botemedel. Slutligen har min dotter inte ett enda tecken på allergi, och allt tack vare detta läkemedel. Den som har allergi att läsa måste! Du kommer att glömma detta problem för alltid, eftersom jag glömde det också!

Allergi Diet - Lista över Allergi Gratis produkter

Med allergier i kroppen förvrängs immunreaktionerna, vilket medför att det producerar antikroppar mot ofarliga ämnen från den yttre miljön, inklusive mat. Allergiediet bidrar till att minska immunitetens intensitet i närvaro av brott mot sitt arbete (autoimmuna sjukdomar etc.) eller om det ännu inte bildats (hos spädbarn). Artikeln ger en lista över allergivänliga livsmedel, en lista över livsmedel som inte kan ätas, rekommendationer om näring för ammande mödrar.

Hypoallergena produkter

Livsmedel är främmande för kroppen när det gäller strukturen av dess DNA, men detta orsakar inte normala reaktioner. Även med en tillräcklig mängd enzymer genomgår vissa proteinmolekyler inte fullständig jäsning till aminosyror och kan absorberas i blodet i oförändrad form och orsaka allergier. Diet för allergier består av sådana produkter. Dessa är grönsaker, spannmål och frukter som växer i den region där en person bor, har inte en ljus röd färg och innehåller inte mycket av proteinerna och immunförsvaren hos djuren från vilka de härleddes.

När matallergier måste komma ihåg att du inte kan äta dessa livsmedel:

Kaffe, kakao, choklad. Reaktionen på dessa produkter åtföljs av korsallergi mot baljväxter. De är vanligtvis provocerade av koffein och teobromin i sammansättningen av dessa produkter.

Halvfabrikat, rökt kött. De innehåller konserveringsmedel, livsmedelstillsatser som orsakar både sanna och pseudo-allergiska reaktioner. När rökt bildas många cancerframkallande ämnen.

Svamp. Rik på protein och svåra att jästa, innehåller kitin och glukan i cellväggen.

Bullepulver (ärtor, bönor, jordnötter, linser) är kända som en rik källa till vegetabiliska proteiner som fungerar som allergener.

Milk. Förutom kaseinprotein innehåller mjölk antikroppar för att skapa passiv immunitet hos unga djur från vilka den härleds (kor, getter etc.).

Ägg. De innehåller albumin och andra näringsämnen som är nödvändiga för utvecklingen av fåglens embryo och kan orsaka en reaktion.

Fisk och skaldjur. Förekomsten av protein M-antigen som är resistent mot värmebehandling har fastställts.

Korsallergi (grönsaker och frukter). Om patienten är allergisk mot pollen uppstår reaktioner på frukt och grönsaker, som har pollen av liknande struktur eller som tillhör samma släkt (poppel, pil, äpplen). När man svarar på pollen är det lättare att bestämma exakt vilka produkter som ska uteslutas.

Kött. Det innehåller mycket protein, men vanligtvis på grund av denaturering vid beredningen minskas förmågan att sensibilisera kraftigt.

Spannmål, särskilt vete. De innehåller gluten, albumin och gliadin.

Allergisk-liknande manifestationer har pseudo-allergiska reaktioner och viss hypervitaminos. Huvudskillnaden är utseendet av symtom vid första intagandet av utländska peptider i kroppen och beroende av allvaret hos patientens tillstånd på mängden mat som ätits. Sådana reaktioner uppträder på frukter och grönsaker av ljusröd, ibland orangefärgad (tomat, granatäpple, citrus, jordgubb).

Vad du kan äta - en lista över produkter

Den hypoallergena kosten kräver uteslutning av första-order-allergener (exotiska frukter och grönsaker, jordgubbar, kakao, svamp, jordnötter, nötter, kaffe, honung, skaldjur, ägg, fisk och mjölk med dess derivat - torrmjölk och ostar) och måttlig konsumtion av andra-ordningens allergener (spannmål - vete, råg, majs, bovete, baljväxter, potatis, vinbär, tranbär, aprikoser, lingonberries, feta kött med rika buljonger av dem, örttinkturer).

Följande typer av livsmedel är tillåtna:

mat, bekräftad genom partiell jäsning under matlagning;

Produkter som är karakteristiska för bosättningsorten

grönsaker är vita och gröna;

Produktlista

Hypoallergena livsmedel som får äta:

Korn: Semolina, ris, samt havregryn och korn.

Fermenterad mjölk, icke-fettprodukter utan tillsatser, bättre - hemgjorda: kesost (9%), kefir (1%), ryazhenka.

Kött: magert nötkött, kalkon, fläsk.

Slaktbiprodukter (nötkött, fläsk): lever, tunga, njurar.

Torsk och havsabborre.

Bröd av bovete, ris eller majs.

Olja: krämig, solros, olivolja.

Brysselkål, blomkål.

Rutabagas, squash, zucchini, ropa.

Broccoli, grön sallad, spenat, gröna.

Gröna äpplen, päron, vita vinbär och körsbär, krusbär.

Komposit av äpplen och päron (även torkad), Rosehip-avkok, svagt bryggt te.

Icke-kolsyrade mineralvatten.

Allergi Diet och Nutrition

Mat för allergier hos barn och vuxna ordineras i form av medicinska tabeller. Listan över produkter och menyer är enligt diettabellen nummer 5 och nummer 9.

Hos barn

Antiallergisk kost hos barn kräver samtidig uteslutning av produkter som potentierar reaktionen och beredningen av en diet som spänner i matsmältningsorganen (barn har ofta dysfunktioner i mag-tarmkanalen på grund av för tung mat, på grund av leverens omoghet och en mindre mängd enzymer än hos vuxna). Det är nödvändigt att använda hypoallergena produkter med låg fetthalt med gott intag av kolhydrater. Läkartabellen nr 5 är lämplig för detta, med undantag för immunförsvarande ätande medel.

Tabell nummer 5

Används också för gastrointestinalt dysfunktion, leversjukdom och gallblåsan.

Proteiner - 80-90 g / dag (i förhållandet mellan animaliskt och vegetabiliskt protein 3: 2);

fetter - 70-75 g / dag (¼ - för vegetabiliska oljor);

kolhydrater - 360 g / dag (motsvarande 80-90 g socker);

vatten - 2-2,5 l / dag;

kalori - 2400 kcal / dag.

Rekommenderade produkter:

Bageriprodukter: torkad, från kli mjöl och mjöl av 1: a klass, gårdagens bröd, / s, lenten kakor.
Du kan inte: färska bakverk, bakning.

Soppor. Vegetabiliska soppor med zucchini, blomkål eller sprit, spenat, pumpa; mjölksoppa med mjölk utspädd med vatten (1: 1); med starkt kokta grits (semolina, havregryn, ris). För tankning - smör, gräddfil, mjöl.
Du kan inte: buljong från kött, fisk, bönor och svampar.

Kött. Lean art: kanin, kalkon, kyckling, magert nötkött, fläsk; laga mat utan hud och levde. Köttet kokas, ångas i form av malet kött eller hel bit (kyckling).
Du kan inte: hjärnor, njurar, rökt och korv, grillat kött och kokt stycke, fet fågel (anka, gås) och kött (fläsk, nötkött).

Fish. Lågfett sorter, mestadels - sötvatten. Kokt eller ånga, i form av kotletter och en hel del.
Du kan inte: stekt, i smeten, feta sorter; saltad, stuvad, konserverad; kaviar.

Mejeriprodukter. Mjölkprodukter med låg fetthalt: färsk stallost (5-9%), gräddfil (15%), kefir (1%), yoghurt (2,5%). Mjölk utspädd med vatten för soppor, spannmål.
Du kan inte: fet kock, gräddfil, grädde; smält och hård ost; hel och torr mjölk.

Ägg. 0,5-1 enheter / dag; ångad och kokad.
Du kan inte: mer än 1 ägg per dag, andra rätter.

Spannmål. På vattnet, mjölk med vatten (1: 1) - ris, semolina, havregryn, bovete (begränsad), nudlar, souffel av semolina och ris, bovete mjöl och ris.
Du kan inte: bönor, hirs.

Grönsaker. Potatis, morötter, blomkål och bröstspiror, spenat, pumpa, broccoli, kucchini, zucchini, squash i kokt eller ångkokt matlagning; gurkor.
Du kan inte: vitkål, lök, inlagda grönsaker, konserver, pickles, betor, rädisor, rädisor, rovor, sorrel, vitlök, tomat, svamp, bönor.

Frukt, godis. Gröna äpplen, krusbär, begränsad - aprikos, vita körsbär och vinbär, päronröd, riven, kokad; Som en del av gelé, mousse, gelé.
Du kan inte: sura frukter, exotiska frukter, frukter av ljusröd färg, krämer, choklad, glass.

Såser. På grönsaksbuljong, buljongkropp, med en liten mängd mager gräddfil; med oroat mjöl.
Det är inte tillåtet: majonnäs, ketchup, i kött, fisk, svampbuljonger; feta och kryddiga förband.

Drycker. Lös grönt te utan tillsatser; Kompott av päron, äpplen och krusbär; från torkade frukter avkok av vildrosa.
Du kan inte: kakao, kaffe, svart te och te med tillsatser (inklusive citron); kompoter av ljusröda bär; citrusdrycker; kolsyrade drycker.

Fats. Smör - upp till 30 g / dag; solros och olivolja (begränsad).

Den tid under vilken en person måste sitta på en antiallergisk diet är begränsad: för vuxna - 2-3 veckor; för barn - 7-10 dagar. Om utslaget på huden och manifestationerna av allergiskt återfall uppstod under avstängningen av kosten, skulle produkten som reaktionen inträffade uteslutas.

Tabellnummer 9

Tilldela metaboliska störningar, diabetes, autoimmuna och allergiska sjukdomar. Kräver en begränsning av kolhydrater i kosten, därför tilldelas främst till vuxna och barn med intolerans mot laktos, sackaros, etc.

Proteiner: 85-90 g / dag (50-60% - av animaliskt ursprung);

Fetter: 70-80 g / dag (40-45% - vegetabiliska oljor);

Kolhydrater - bara komplexa; 300-350 g / dag;

Kalori: 2200-2400 Kcal / dag.

Rekommenderade rätter och produkter:

Mjöl: kli, proteinbranbröd, från mjöl av andra klassen; protein och vete. Snackkakor och bakverk (på bekostnad av bröd).
Du kan inte: bakning, puff bakverk, produkter med mjöl / s.

Soppa: grönsaker; borscht och kål soppa i en svag buljong; rödbetor soppa; svaga buljonger från enkelt kött och fisk; okroshka från grönsaker / kött; soppor med köttbullar (utan bacon).
Du kan inte: Rika, fettbuljonger; svamp soppor; med bönor.

Kött: magert nötkött, kalvkött, lamm, fläsk (grädde / skär); kanin, kalkon, kyckling; kokad tunga; lever (begränsad). Stewed, kokt, ångad; Du kan kokta kött efter lätt rostning hackad och skivad.
Du kan inte: rökt kött, korv, fett kött, anka, gås, konserverat kött.

Fisk: magert sorterade, lätt stekt, grillad, bakad utan olja. Konserverad mat i tomat (gräns).
Du kan inte: feta sorter, exotiska sorter av marina fiskar; fisk och skaldjur; beredda livsmedel, pickles och konserver i olja; kaviar.

Mjölkprodukter: Mager mjölk (1,5-2,5%), eller utspätt med vatten för spannmål; Mjölkprodukter med låg fetthalt (stekost 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); måttlig sur grädde 15%. Osaltade sorter av mager ost (ost, feta, ricotta).
Du kan inte: kräm; söta ostar; hårda och salta ostar.

Ägg: högst 1,5 st / dag; kokt (mjukkokt, hårdkokt); ångproteinomeletter; minska yolkonsumtionen.

Groats: måttligt (enligt kolhydratnorm): hirs, korn, bovete, korn, havregryn.
Du kan inte: bönor, ris, pasta, semolina.

Grönsaker: potatis (begränsad till XE), äggplanter, gurkor, tomat och betor (begränsad), morötter, broccoli, korg, squash, sallad, bröstkål och blomkål, spenat, korg, pumpa. Stewing, kokt, bakade rätter; begränsad - stekt.
Det är omöjligt: ​​pickles, bevarande.

Snacks: sallad, grönsaksspannad kaviar, färska sallader, soppad sill, aspik från fisk, kött, kostostar (förutom tofu), biffgelé.
Du kan inte: kooposti, feta snacks, korv, svin, snacks med lever och svamp, pickles, konserver.

Frukt, godis: färska frukter och bär (sött och surt), gelé, massor, sambuca, kompotter; godis med sockersubstitut.
Du kan inte: choklad, godis, glass, sylt, exotiska frukter (bananer, fikon, datum), russin och druvor.

Såser, kryddor: Grönsaker, svagt kött och fiskbuljonger; gräns - tomatsås, peppar, senap, pepparrot.
Du kan inte: feta såser med massor av kryddor.

Drycker: te utan tillsatser, grönsaks- och fruktjuicer (osötad), rosenkrämbuljong.
Du kan inte: söta drycker, läsk, druv och andra juicer från söta frukter / bär.

Fetter: magert, oliv och osaltat smör.
Du kan inte: fet kött och matlagning (friterad, svin, etc.).

Sjuksköterskor

Hypoallergen diet för ammande mödrar gör det möjligt att undvika reaktioner på produkterna hos nyfödda och minska gasbildningen hos barnet. Stränga dietrestriktioner är viktiga under de första 3 månaderna av ett barns liv, eftersom:

Nervös reglering av matsmältningen och peristaltiken förblir omogen (en av orsakerna till neonatal kolik);

anpassning av matsmältningssystemet sker: tidigare fick barnet näringsämnen från moderns blod genom navelsträngen; GI-motilitet och gastrointestinalt hormonproduktion, aktiv produktion av gall- och bukspottskörtel, duodenal, magsaft lanseras.

Enzymer i barnets kropp produceras i begränsade kvantiteter. Överskott av näringsämnen förtunnas inte, vilket också orsakar kolik och uppblåsthet.

Immunitet inte bildad (upp till 6 månader). Skydd av kroppen ges av immunoglobuliner från modermjölk.

Vid upprättandet av kost av sjuksköterskor är det viktigt att han har tillräckligt med kalorier. Daglig energiförbrukning på grund av laktation ökar med 500 kcal.

På grund av ökningen av barnets organismers anpassningsförmåga bör kosten med HB vara så strikt som möjligt under de första 1-2 veckorna av barnets liv, med en gradvis avkoppling av livsmedelsrestriktioner och införandet av en liten mängd nya produkter.

1-2 veckor

Utesluter helt (att det är omöjligt att äta även i små doser):