Magnesiumstearat, effekter på kroppen, egenskaper

Varje dag använder vi många olika produkter, som innehåller olika kemiska ämnen. Sådana partiklar används som livsmedelstillsatser, aktiva ingredienser i droger, kosmetika, hushållskemikalier, etc. Med hjälp av sådana produkter undrar få personer vilken slags effekt dessa eller andra tillsatser har i dess sammansättning. Låt oss prata om vad magnesiumstearat är, vilken effekt det har på kroppen, och vilka egenskaper är karakteristiska för ett sådant element.

Vad är magnesiumstearat?

Magnesiumstearat är också känt som magnesiumsaltet av stearinsyra. Dess nummer i klassificeringen av livsmedelstillsatser - E572. Detta element har en vit färg, det är nästan inte möjligt att lösa upp i vatten, utan kan enkelt interagera med olja eller alkohol. I magnesiumindustrin är stearat ett hjälpämne, som för det mesta används som stabilisator, liksom en skumdämpare.

Hittills avser livsmedelsadditivkoden E572 endast villkorligt denna ämnes kategori. Det används aktivt i farmakologi och vid tillverkning av kosmetika.

Huvudrollen för magnesiumstearat är dess förmåga att skapa en homogen massa av en ganska spridd substans. På grund av en sådan tillsats kommer slutprodukten inte att ha några klumpar och inga utländska inklusioner. Magnesiumstearat ser ut som ett pulver, det känns haltigt och tvåligt vid beröringen, vilket kan förklaras av dess höga vidhäftning.

Det är på grund av dessa egenskaper att E 572 används aktivt istället för talk eller stärkelse. Ett sådant ämne är en ganska säker produkt, som erhålls genom uppdelning av oljor (vegetabiliskt eller djur). E572 är dock absolut kontraindicerat för livsmedelsproduktion, eftersom det här elementet är ganska instabilt. I synnerhet är dess instabilitet märkbar vid kontakt med ett flertal oxidationsmedel. Det är därför, efter att E572 kommer in i magen, omvandlas den till magnesiumsulfat, vilket i betydande omfattning kan skada hälsan. Man bör också komma ihåg att magnesiumstearat kännetecknas av hög brandfarlighet, på grund av vilken det lätt antänds när det finns nära källor till öppen låga.

Effekten på kroppen av magnesiumstearat, egenskaper

I de flesta fall används magnesiumstearat i kosmetologi och farmakologi.

Magnesiumstearat i medicin

Detta element är en aktiv komponent av läkemedel avsedda att stärka nervsystemet såväl som hjärt-kärlsystemet. Det har en positiv effekt på muskuloskeletala systemet, liksom på tänderna och nagelplattorna. Dessutom är magnesiumstearat oumbärligt för hela matsmältningsförloppet, liksom för att återställa aktiviteten hos det endokrina systemet. Detta ämne kan normalisera arbetet med inre organ och för att säkerställa fullständig absorption av kalcium i kroppen.

Magnesiumstearat i kosmetologi

Magnesiumstearat används aktivt i modern kosmetologi. Det läggs till olika pulver och foundation, liksom i skuggorna, läppstiftet, olika typer av deodoranter, geler och schampon. En sådan mängd applikationer är inte förvånande, eftersom E572 kan reglera bildandet av skum, det ansvarar för enhetligheten hos den färdiga produkten och utför också funktionen av ett naturligt förtjockningsmedel. Dessutom är tillverkarna hittills mycket villiga att använda magnesiumstearat som fyllmedel - ett relativt säkert fyllmedel som kan öka den totala mängd varor som produceras ibland med ett minimum av finansiella kostnader.

Negativa egenskaper hos magnesiumstearat

Vetenskapliga studier har visat att den dagliga konsumtionen av detta element av vuxna inte får vara mer än 2500 mikrogram per kg kroppsvikt. Överdosering är fylld med utvecklingen av akut matförgiftning, där det finns ett efterföljande nederlag i matsmältningssystemet. I inget fall kan man inte kombinera konsumtionen av droger med magnesiumstearat med inmatningen av alkoholhaltiga drycker och en mängd olika energi.

Många tillverkare hävdar att magnesiumstearatet, som ingår i kosmetiska kompositioner, absolut inte kan skada människor. Men denna åsikt är helt felaktig. I händelse av att vid tillverkning av en produkt att använda en stor mängd E572 - för att få en större volym och följaktligen större vinst, då kan även det vanligaste pulveret orsaka utvecklingen av den starkaste dermatit. Det är därför att inget självrespektivt företag kommer att tillsätta magnesiumstearat till kosmetika avsedda för barnomsorg. Vidare kontrollerar välkända varumärken alltid procentandelen E572 i sina produkter, men annonserar inte alltid denna information.

Således är magnesiumstearat ett ganska vanligt tillsatsämne i den farmaceutiska och kosmetiska industrin. Men alltför stor användning av det av tillverkare kan orsaka allvarliga hälsorisker.

Allergi mot magnesium och magnesium b6. Är det möjligt?

Allergi mot magnesium B6, åtminstone sant, fenomenet är inte ofta, men möjligt. Det kan orsakas av någon del av läkemedlet, inte nödvändigtvis aktiv. Reaktionen kan orsaka någon del av verktyget. Men manifestationer som liknar allergier uppstår ofta när stora doser av drogen träder in i kroppen. Alla multikomplex som innehåller flera näringsämnen kan orsaka överreaktion av kroppen.

Orsaker till patologi

Pyridoxin i kombination med magnesium kan utveckla en reaktion på grund av ökad känslighet för de enskilda komponenterna, vid användning i kombination med andra läkemedel, kan interaktionen medföra en ökning av kroppens känslighet mot näringsämnen.

Ofta orsakar detta läkemedel pseudoallergi i obegränsad, oavbruten (frekvent) eller analfabeter. Sällan kan en sådan reaktion observeras hos ett barn på 1-2 år. I ampulirovanny-formuläret är läkemedlet tillåtet för användning från 1 år och ordineras av neurologer för att stabilisera funktionen hos barnets nervsystem. Läkemedlet är förskrivet till barn, även i ampulirovannyform, men för oral administrering. Reaktionen på magnesium eller pyridoxin kan styrkas av omotet hos barnets matsmältningssystem, irritation i matsmältningsorganet med vitamin och utveckling av gastrit eller kolit.

Tecken på sjukdom

När det tas in Magne B6 (denna form är speciellt utformad för oral administrering) orsakar en allergi liknande manifestationen av något immunsvar i livsmedel. Det kan förekomma i hudformen, i form av:

  • kliande, fina bubblorutbrott
  • hyperemi i huden;
  • peeling.

Men oftare finns en bukform av hyperreaktion, åtföljd av:

  • magont
  • illamående;
  • diarré och gagging;
  • flatulens.

Mycket mindre ofta allergi åtföljs av neurologiska symptom:

  • ökad trötthet
  • sömnighet;
  • minskning av blodtrycket.

I vissa fall fortsätter en allergisk reaktion med feber och med värk. Med införandet av pyridoxin eller magnesiumpreparat genom injektionsmetoden kan en allergisk reaktion börja med bildandet av ett infiltrat vid injektionsstället, hyperemi och ömhet. Intramuskulär administrering kan ge en starkare reaktion på B6 eller magnesium.

För eventuella manifestationer av en otillräcklig reaktion av kroppen när du tar magnesium och magnesium B6, dricker drogen ska stoppas omedelbart och rådfråga en läkare.

diagnostik

Vid den första etappen av patologidiagnosen tas ett blodprov från en patient för att identifiera en blodbild som är karakteristisk för allergi (eosinofili, ökad nivå av immunoglobulin E). Detta kommer att avgöra om reaktionen är verkligen allergisk eller har en liknande klinik, men en helt annan natur.

Vid den andra etappen av undersökningen, efter att ha bekräftat fenomenets allergiska natur, är det nödvändigt att ta reda på vilken komponent som fungerade som en inledare av otillräckligt svar hos människokroppen. Detta är mycket viktigt, för om endast en av komponenterna orsakar en hyperreaktion, exempelvis magnesiumreaktionen, men inte pyridoxin, kan vitamin B6 säkert tas i sin rena form.

Allergen detektion kan utföras med metoden:

Barn får endast utsättas för denna studie med barnläkarens tillstånd. Oavsett om ett allergen upptäcktes eller om behandling startade före undersökningen skulle behandlingstaktiken vara ungefär densamma.

Magnesium Allergi Behandling

När man reagerar på magnesium, ska läkemedlet stoppas omedelbart. Särskilt snabbt måste du reagera när du utvecklar en otillräcklig reaktion av barnets kropp 1-3 år. Barnet måste ordineras antihistaminer i godkända doser (Erius, Fenistil). Använd vanligtvis verktyg II-III generation. Mindre vanligen används antihistaminer från den första generationen (Suprastin, Diazolin, Dimedrol) för behandling av barn. De har en snabbare effekt, men de har mer uttalade biverkningar, vars mest oskyldiga är överdriven sömnighet.

För att bekämpa hudproblem kan det hända att

  • antihistaminmaser och geler (Fenistil);
  • hormonhaltiga lokala läkemedel (Akriderm);
  • hudregenererande krämer (Bepanten).

Barnet kan tvättas bort med avkodning av en sträng eller kamille. Dessa lösningar minskar hudens symptom på allergi i första hand, klåda och hyperemi. Men att bada ett barn i varmt vatten rekommenderas inte. Det rekommenderas inte att ta bad i hudreaktionen. Varmvatten ökar blodflödet till härden. Detta medför en ökning av symtomen (ödem, rodnad, klåda).

Om Magnesium B6 vid inandning orsakade en gastrointestinal form av allergi, kan sorbenter (Lactofiltrum, Enterosgel) rekommenderas till patienten. I sällsynta fall kan allergier ta en svår form eller inte svara på terapi under lång tid.

förebyggande

Ingen är försäkrad mot allergier. Eftersom de sanna orsakerna till patologin är okända är endast patologins mekanismer och de faktorer som provocerar det väl studerade, ingen allergiker kan garantera att det inte finns någon reaktion på denna eller den här substansen. Men för att undvika en överdos av pengar är det ganska möjligt. För att göra detta borde du inte engagera sig i självbehandling, och du måste noggrant följa dosen och administreringssättet som rekommenderas av en specialist.

Magnesiumstearat: Påverkan och effekter på kroppen

Hej vänner! Från tid till annan, eller hela tiden, måste vi alla dricka medicin och tillskott. Ibland innehåller tillsatser hjälpämnen som orsakar misstro. Med droger är allt klart - det här är kemi, tung artilleri avsedd för militära operationer på hälsofronten, och i krig är alla medel bra. När det gäller kosttillskott dricker vi dem, i stort sett, för förebyggande och hälsa i fredstid. Och om det i deras struktur finns konstiga kemiska element - vi är bevakade. Det kommer att fokusera på magnesiumstearat (magnesiumstearat) och i allmänhet hjälpämnen i tabletter och tillskott, om deras användning, nödvändighet och effekt på människokroppen.

Om vi ​​tar hänsyn till syftet med tillsatser och hur länge deras användning är, är det bättre att radera. Som ett resultat, överger vissa dem - då är det inte nödvändigt alls, andra inte uppmärksammar, andra börjar förstå. Om jag tillhör den tredje kommer jag att berätta om det.

Om du är en konsument av kosttillskott från iHerbs webbutik eller är du bara van att läsa recensioner på köpta produkter, då bland de många recensionerna hittar du säkert någon som påpekar närvaron av en tablett / kapsel eller annat magnesiumstearat och en känsla av prestation. att det är skadligt och aldrig kommer att köpa sådant. Men magnesiumstearat är en komponent som är närvarande i nästan alla kosttillskott, droger, kosmetika, livsmedelsindustriprodukter. Hur är det?

Skada och toxicitet hos magnesiumstearat

Magnesiumstearat och stearinsyra finns i listan över extra inaktiva ingredienser i nästan alla läkemedel och tillskott. Läkemedel berättar helt enkelt: stearinsyra, magnesiumstearat. På etiketterna av utländska tillsatser: Magnesiumstearat, Stearic Acid. Varför behövs de?

Det är allmänt trott att en sådan kemisk förening inte är närvarande i människokroppen, den är främmande för den, och tillverkare av kosttillskott och droger förgiftar bara konsumenter.

Det är klart med läkemedel att du har tömts där och du kommer att dricka: du kan inte argumentera med en läkare - det är inte fallet. Och om du väljer ett tillsatsmedel? Ska jag undvika som en del av magnesiumstearat eller stearinsyra?

För länge sedan såg både läkare och olika tillverkares åsikter om farorna med magnesiumstearat och rotade i våra sinnen. Det jämförs med krita, vilket försämrar absorptionen av näringsämnen och till och med bildar en specifik skadlig "biofilm" i tarmarna, undertrycker immunsystemet och dödar till och med immunsystemets celler. Samtidigt fortsätter det att vara det viktigaste och vanligaste ämnet som används inom livsmedels- och läkemedelsindustrin. Tror inte? Se kompositionen av några piller i din medicinbröst. Hur är detta möjligt?

Som jag kunde ta reda på är alla dessa påståenden ogrundade, och under de senaste 20 åren har ingen definitivt bekräftat skadan av magnesiumstearat eller stearinsyra på kroppen. Men kommunismens spöke vandrar i våra sinnen.

Allt började med studien av immunceller från laboratoriemus som utsattes för många timmar (8 timmar) exponering för stearinsyra i stora mängder och således ledde detta till dödsfallet. Detta gjordes för att testa de möjliga effekterna av stora doser syra på celler för att undertrycka immunsystemet vid behandling av autoimmuna sjukdomar och vid transplantation av givarorgan. I samma studie angav att musceller inte innehåller speciella enzymer, till skillnad från den humana, som lätt omvandlas till stearinsyra i fett (oljesyra), vilket är absolut säker och användbar (som finns i stora mängder i olivolja). Det är därför som stearinsyra inte ökar kolesterolnivåerna. Människokroppen har en mycket komplex metabolisk aktivitet och en sådan tillfällig många timmar av exponering är helt enkelt omöjlig. Att överföra resultaten av dessa studier till en person baserat på resultat från ett provrör är felaktigt. Ingen annan forskning har gjorts.

Följande uttalande baseras på det faktum att tillsatsen av magnesiumstearat minskar biotillgängligheten av tillsatser, och att det är ett kalkigt ämne som detta blockerar absorptionen av näringsämnen. Forskarna hävdar att magnesiumstearat består av 96% stearinsyra och 4% magnesiumsalt. Det är tjockt och kan inte på något sätt vara kalkens sken, vilket är en kombination av mineraler.

Glöm inte att matsmältningssystemet är en fantastisk och unik mekanism, underskatta inte dig själv. Detta är ett samordnat arbete för förnybara celler och vävnader som producerar slem, enzymer, syror och juice. Även krita och andra skadliga, tunga och icke-smältbara komponenter avlägsnas eller delas upp i de minsta komponenterna. Även med avvikelser och sjukdomar kan matsmältningssystemet vara mycket, annars uppstår enbart hungersnöd och död hos organismen.

Det sista och mest begripliga kravet är råmaterialet för framställning av stearinsyra och magnesiumstearat. Ofta finns det rädsla för att denna tillsats är tillverkad av genetiskt modifierade råvaror som är förorenade med skadliga hydrerade oljor och fetter. Jag tror att i det här fallet allting kan vara, och här borde du bara försöka välja kosttillskott och droger från beprövade, välrenommerade och välrenommerade tillverkare.

Hydrogenering är processen att erhålla fast, temperaturbeständig och med en ökad hållbarhet för hydrerade fetter. Dessa är de så kallade skadliga transfetterna, men på grund av deras fördelar används de ofta i livsmedelsindustrin. Således blir fleromättade naturliga fetter skadliga, vilket ökar riskerna för kardiovaskulära och andra sjukdomar.

Här är vad Now Foods säger på denna punkt: Stearates kan faktiskt erhållas genom metoden för hydrogenering av fetter. Men för närvarande finns det helt enkelt inget behov av att få fett på detta sätt för magnesiumstearat. Vi använder naturlig, icke-hydrogenerad, icke-GMO, certifierad palmolja, som redan innehåller tillräckligt med stearinsyra.

Att lära känna utländska källor och åsikter från läkare snubblade jag över ett fantastiskt och överraskande fall för oss. En av tillverkarna av råvaror för tillsatser appellerade till WHO och varnade för att under produktionsprocessen uppstod ett funktionsstörning och några skadliga, inte av teknikens innehåll, kom in i det parti råmaterialet. WHO återkallade partier av råmaterial och började en inspektion. De extra ingredienserna hittades faktiskt, men de var i en så liten mängd att de inte utgjorde någon fara. Verkligen. De bor där på en annan planet. Kan du föreställa dig en sådan sak med oss? Denna information är för dem som tror att alla tillverkare försöker förgifta oss och bara riva oss. Någonstans finns det andra.

Men doktor Ray Sahelian, en läkare, säger om stearaten: "Det finns inga tecken på att små mängder stearinsyra och magnesiumstearat erhållna från tabletter och kosttillskott är skadliga. Om någon vet om mänsklig forskning som visar sin skada, skriv till mig. Jag sökte mycket och såg inte sådana kliniska prövningar. Jag tror att det finns felaktig information, som säger att detta ämne är skadligt. De flesta av denna information publiceras av företag som försöker sticka ut ur tävlingen och erbjuder produkter som inte innehåller magnesiumstearat och inte kan konkurrera enbart om själva produktiviteten av sina produkter. Om någon säger att magnesiumstearat i extremt små mängder i kapslar är skadligt, be dem att göra en mänsklig studie som bekräftar sin synvinkel - de kommer inte att kunna göra det. "

På expanserna av det ryska Internetet hittade jag inte detaljerad information och åsikter om magnesiumstearat. Endast små artiklar om ämnet skadlighet eller neutralitet av detta ämne, det är inte klart av vem och det är inte klart på vilken grund.

Den enda mer eller mindre detaljerade artikeln som förklarar säkerheten för magnesiumstearat och vetenskapliga förklaringar tillhör Lysikov Yu.A. - Kandidat för medicinsk vetenskap, specialist på näringsfysiologi, seniorforskare vid Institutet för näring, Ryska akademin för medicinsk vetenskap, deltidskonsult till ett av nätföretag.

Kompositionen, syftet och användningen av magnesiumstearat

Magnesiumstearat används som en bindande och strukturbildande substans:

  • Vid framställning av kosmetika förhindrar kakning och bildning av klumpar i kosmetiska produkter, för att ge volymen till den kosmetiska produkten, som en struktur och stabiliserare i kosmetiska krämer;
  • I läkemedelsindustrin används den som ett adjuvans för att ge massflöde, viskositet och homogenitet som ett emulgeringsmedel.

Emulgatorer - ämnen som hjälper till att få en homogen massa i färd med att skapa kosmetika, mat eller tillsatser, som ofta kan kombineras i en enda massa oljor och vatten. Utan emulgeringsmedel är det omöjligt att producera en kräm eller tvål.

Magnesiumstearat (magnesiumstearat) består av två element: magnesiumsalter och stearinsyra. Det är ett vitt pulver, olösligt i vatten, men lösligt under verkan av syror.

Låt oss analysera de olika beståndsdelarna av magnesiumstearat separat.

Stearinsyra är en naturligt förekommande fettsyra som finns i animaliska och vegetabiliska oljor. Det hör till gruppen lipider - fettsyror som är väsentliga för livet för cellerna som utgör membranen (cellmembranen) och är ansvariga för permeabiliteten, enzymet och överföringen av nervimpulser.

Innehållet i många livsmedel: smör, ägg, ostar, kött, choklad, nötter och i stora mängder i bröstmjölk, en ökad mängd linfröolja och kakaosmör.

Stearinsyra erhålls från naturliga och animaliska oljor och syntetiskt. Det är därför det är relevant och viktigt att ange tillverkaren för kosttillskott att magnesiumstearat erhålls från växtkällor. Det är att stearinsyraens naturliga ursprung betonas. Om någon är vegetarian och det är så viktigt, bör du vara uppmärksam på indikationen på vegetabilisk källa till magnesiumstearat. Vanligtvis används för produktion av animaliskt fett. Om det inte finns någon sådan indikation är ursprungskällan okänd.

Stearinsyra har ett antal egenskaper som gör att den kan användas som en separat additiv i produkter för olika ändamål.

Enligt den europeiska kodifieringen av tillsatser har beteckningen E-570 och hör till gruppen syrareglerande medel och uttorkningsmedel (E 500 - E 599).

Magnesium (magnesiumsalt) - ett element som är nödvändigt för att kroppen ska fungera frisk. Det enda som för maximal absorption är bättre att ta chelaterade former av mineraler. Ingen tvivlar på fördelarna och nödvändigheten av magnesium. När man delar magnesiumstearat i kroppen är det en annan källa till magnesium som vi ofta saknar.

När stearinsyra kombineras med salter (till exempel magnesium eller annat) kallas de erhållna substanserna stearater (till exempel magnesiumstearat eller kaliumstearat).

Magnesiumstearat är en form av magnesiumsaltet av stearinsyra. Enligt tillverkaren NowFoods använder de magnesiumstearat som en chelaterad form av magnesium (liknande magnesiumaskorbat, magnesiumcitrat etc.) kombinerat med en växtkälla av stearinsyra. I alla fall här är magnesium närvarande helt för en annan och är ett hjälpämne, men ibland kan det anges i kompositionen för kontrollens noggrannhet.

Dessutom anger i listan över hjälpämnen (andra ingredienser): magnesiumstearat (vegetabilisk sourse) - vegetabilisk källa. Om det inte finns någon sådan indikation kan stearinsyra för magnesiumstearat erhållas syntetiskt eller från animaliska fetter.

Idag är magnesiumstearat ett godkänt livsmedelstillsats i många länder.

Ingår i listan över tillsatser som är tillåtna på GMP-nivå för alla livsmedel.

GMP-standarden, god tillverkningspraxis, "God tillverkningspraxis för läkemedel (GMP)" är en etablerad uppsättning regler som måste följas vid produktion av högkvalitativa och säkra medicinska produkter: läkemedel, medicintekniska produkter, diagnostiska produkter, livsmedelsprodukter, livsmedelstillsatser och aktiva ingredienser.

Användningen av magnesiumstearat som livsmedelstillsats och adjuvans vid framställning av kosttillskott har godkänts av FDA för mat och drogadministration.

Magnesiumstearat används för att separera och förhindra klibbning av huvudämnena i kapseln. När den släpps ut i den sura miljön i magen är den lätt uppdelad i fettsyror. Stearinsyra absorberas väl i tarmarna, och dess överskott under inverkan av speciella enzymer omvandlas via levern till oljesyra.

Oljesyra är en användbar och nödvändig fettsyra från Omega-9 omättade fettsyror gruppen.

Mängden och graden av mottagning av stearinsyra och magnesiumstearat

Reglerna för livsmedelstillsatser tillåten koncentration eller tillåtet dagligt intag (ADI) i människokroppen. Det här är mängden av ett ämne i milligram per kg kroppsvikt som kan konsumeras dagligen hela livet utan hälsorisk.

Magnesiumstearat anses vara säkert för konsumtion i nivåer under 2500 mg / kg kroppsvikt per dag. Detta motsvarar 170 000 mg per dag som en säker dos för en vuxen som väger 70 kg. Det här är nästan 170 gram rent magnesiumstearat. / enligt National Center for Biotechnology Information /

Stearinsyra är en komponent i mat, så dess ungefärliga intag i en vuxen kropp är redan omkring 7000-8000 mg dagligen. Till exempel innehåller 100 gram bröstmjölk eller 50 gram mörk choklad mer än 5000 mg stearinsyra. En olivolja innehåller ca 13 milligram stearinsyra, vilket är mycket mer innehåll i tabletter och kapslar.

Tillverkare av droger och kosttillskott använder vanligen 0,25% - 5% magnesiumstearat i näringsformuleringar. Även om du tar cirka 20 olika tillskott av 500 mg varje dag, där 1% kommer att vara magnesiumstearat, kommer det inte att överstiga 96 mg stearinsyra. Således kommer din konsumtion av stearinsyra från kosttillskott inte att överstiga 1,3% av dess totala konsumtion. Denna mängd kan inte ens komma nära tröskeln när negativa bieffekter är möjliga.

Reglering och användning av tillsatser i Ryska federationen

I Ryssland handlar det statliga sanitära och epidemiologiska övervakningsavdelningen i det ryska hälsovårdsministeriet om användningen av tillsatser. De viktigaste regleringsdokumenten för användning av tillsatser är:

  • SanPiN 2.3.2. -560-96 "hygieniska krav på kvalitet och säkerhet av livsmedelsmaterial och livsmedel" obligatoriska program: Bilaga 9 "Lista över livsmedelstillsatser som får användas i livsmedel", bilaga 10 "Lista över livsmedelstillsatser som är förbjudna för användning vid tillverkning av livsmedel produkter "
  • Sanitära och epidemiologiska regler och föreskrifter SanPiN 2.3.2.1293-03 "Hygieniska krav för användning av livsmedelstillsatser."

Enligt dessa dokument och den allmänt accepterade europeiska kodifieringen i Ryska federationen antas följande beteckningar:

Е570 - fettsyror (fettsyror) - skumstabilisator, glasmedel, skummedel. Detta inkluderar stearinsyra.

E470 - Fettsyror, aluminiumsalter av kalcium, natrium, magnesium, kalium och ammonium (Salter av fettsyror (med bas Al, Ca, Na, Mg, K och NH4) - emulgeringsmedel, ett stabiliseringsmedel, en tillsats som förhindrar kakbildning och balling Erkända. säker och i enlighet med de tekniska uppgifterna används i koncentrationer upp till 5 gram per 1 kg produkt.

E470b är en undergrupp som betecknar magnesiumsalter av fettsyror (magnesiumsalter av fettsyror). Enligt GOST 32770-2014 "Livsmedelstillsatser. Matemulgeringsmedel. Villkor och definitioner är en matemulgeringsmedel som erhålls i samband med interaktion mellan magnesiumklorid och natriumstearat med alkali, innehållande magnesiumstearat, inte mindre än 95,0% på vattenfri basis, vilket är ett lättvitt pulver. Detta är kosttillskottet magnesiumstearat.

På grund av dess egenskaper ger stearater (föreningar av stearinsyra och salter) produkten plastisitet och densitet, krämegenskaper, fungerar som emulgeringsmedel och stabilisatorer. I kosmetisk industri tillåter de att kombinera oljor och vatten för att få krämer, salvor, tvål. I livsmedelsindustrin används de som glasar, blandningsstabilisatorer och skumdämpare, vilket ger krämiga egenskaper till oljor, sprider, margarin.

Det vill säga, detta ämne, som särskilt har en naturlig grund, är en säker livsmedelsprodukt.

Dessa tillsatser, enligt den ryska lagstiftningen, tillhör inte farliga och särskilt förbjudna tillsatser och får användas i livsmedelsindustrin.

Vid framställning av tillsatser används stearater som substanser som stabiliserar läkemedelsblandningen, förbättrar dess konsistens och fluiditet, förhindrar klibbning och klumpning. Jag lyckades bara inte ta reda på vilka råmaterial och källor magnesiumstearat produceras (eller används) i vårt land för produktion av läkemedel och tillskott.

Enligt den ryska sanitära lagstiftningen om tillsatser:

- Det är inte tillåtet att använda tillsatser i de fall där den önskade effekten kan uppnås genom tekniska metoder, tekniskt och ekonomiskt genomförbara,

- inte tillåtet införande av livsmedelstillsatser som kan maskera tekniska defekter, skada på råmaterial och färdig produkt eller minska dess näringsvärde,

- Livsmedel för barnmat ska tillverkas utan användning av livsmedelstillsatser. Oftast anges detta på grund av bristen på data om effekterna av ämnen och tillsatser på barnets kropp. Detta är förståeligt: ​​ingen kommer att utföra test på barn. Därför är det bättre att överge ansökan helt och hållet.

Behovet av användning av hjälpämnen och magnesiumstearat i tillskott och tabletter

Varför använda hjälpämnen och särskilt magnesiumstearat? Är det nödvändigt? Ju mer i kapseln med hjälp och icke-behandling, kan den mindre aktiva substansen där och tillverkaren misstänks ersätta det användbara och dyrbara med ett billigt och värdelöst. Bara för att lura de fattiga, tjäna mer och fylla våra fickor. Låt oss räkna ut det.

Verkligheten är att produktionen av livsmedelstillsatser och droger är en mycket mer komplex process än många tror. Om förkastnings globala plot teorin, är de formella olika adjuvans användas beroende på deras syfte och egenskaper hos tillsatserna och produktionsteknik av tabletter, deras användningsmetod, de fysikaliskkemiska egenskaperna hos de aktiva ingredienserna, dosering, upplösningshastighet och frisättning av aktiva substanser.

Spädningsmedel används för att ge tabletten den erforderliga massan, om den innehåller en liten mängd aktiv substans (er). Till denna grupp innefattar glukos (dextros), stärkelse, kalciumfosfat, kalciumkarbonat, laktos monohydrat, magnesiumkarbonat, sorbitol (sorbitol), mikrokristallin cellulosa, mannitol (Mannitol), och andra. Till exempel, ta Terakurmin additiv innefattande nanopartiklar av curcumin. Hur man dricker nanopartiklar? Eller tänk på en kapsel med en normal substans på 1 μg. Finns även en sådan kapsel på bordet utan ett mikroskop?

Disintegreringsmedel är nödvändiga för sönderdelning av tabletter. De omfattar även svällbara sprängmedel: tvärbunden povidon, alginsyra och dess natrium- och kaliumsalter, stärkelse (inklusive kemiskt modifierade), metylcellulosa, natriumkarboximetylcellulosa (karmellosnatrium), kroskarmellos, krospovidon, maltos, mikrokristallin cellulosa. Det finns också gasgenererande sönderdelningsmedel: fasta organiska syror i kombination med karbonater eller kolväten och vätande ytaktiva ämnen. Beroende på kvantiteten regleras hastigheten för sönderdelning av kapseln eller tabletten. Detta är det enda sättet att säkerställa att p-piller uppnås på erforderligt ställe - till exempel tarmarna, och det ska inte falla ihop, även i munnen.

Bindemedel injiceras för att säkerställa styrkan hos granulerna och tabletterna. För detta ändamål, användning stärkelsepasta, gelatin, sackaros, natriumalginat, geler, alginsyra, naturliga gummin, makrogol, cellulosaderivat, povidon, skulle du inte som povidon inilatsetat (kopovidon), etc, Om, dropp piller, omedelbart blir det till damm.

Ämnen som bidrar till att glida, förhindra att hålla sig i pressverktyget, har en smörjande effekt, förbättra fluiditeten hos tabletteringsblandningarna. Dessa inkluderar stärkelse, talk, Aerosil (kolloidal kiseldioxid), kaolin, skummjölkspulver, makrogol, polysorbat, stearinsyra och dess kalcium- och magnesiumsalter, polysorbat 80, natriumlaurylsulfat och andra. De låg hastighet tablettsönderdelning och upplösning av den aktiva ämnen rekommenderas därför inte att överskrida innehållet av polysorbat-80-, stearinsyra-, kalcium- och magnesiumstearat med mer än 1%, talkum - med 3% aerosil - med 10 viktprocent av tabletten.

Det är magnesiumstearat i många, särskilt komplicerade medel med ett stort antal ingredienser som hjälper till att uppnå homogenitet i den totala blandningen före förpackningen i kapslar och tabletter, förhindrar att enskilda ingredienser sticker till varandra och till element av tekniska mekanismer under produktionen. Således tillåter man att erhålla tabletter och kapslar med samma exakt bestämda mängd aktiva substanser. Du kan vara säker på att varje kapsel innehåller ett visst antal olika ingredienser, och inte hur det hände. Här säkerställer magnesiumstearat produktens kvalitet och kan inte vara annorlunda.

Om tillverkaren hävdar att det inte använder stearater i kosttillskott så är det säkert möjligt, men det kan vara oroande för dess additivers kvalitet och effektivitet. Priset kan dock vara för högt, men det är omöjligt att verifiera och garantera kapslarnas exakta sammansättning. Det är detsamma med flytande tillsatser utan speciella stabiliserande ämnen och stearater. Det är mycket svårt att garantera den första näringsmässiga sammansättningen - de användbara ingredienserna har egenskaperna att neutralisera varandra när de blandas. Det finns också motsatt - användningen av mer än den önskade mängden stearater i produktionen, och då är tabletten dåligt löslig hos många människor.

Som nu Foods hävdar, måste tillverkare använda medel som magnesiumstearat (stearater) för att fylla kapslar och bilda tabletter. Magnesiumstearat är det mest önskvärda och naturliga flödesmedlet. Magnesiumstearat ersätts av andra medel eller används inte alls, där det är vettigt, och inte för att någon vill förgifta alla eller inte vet någonting. Alternativ fungerar inte alltid, eftersom allt har olika kemiska och fysiska egenskaper. Du hittar inte magnesiumstearat i fiskolja eller oljekapslar, men i blandningar av medicinalväxter eller andra pulverformiga blandningar är det nödvändigt vid tillverkning av tabletter.

slutsats

För att samla information måste många utländska källor undersökas och översättas. På det ryska Internetet hittades inget viktigt och konkret. Jag hoppas att informationen i denna artikel är tillräckligt uttömmande och att det inte kommer att bli några ytterligare frågor angående magnesiumstearat. Skadan av magnesiumstearat bekräftas inte av någonting och har ingen grund för idag.

Man bör emellertid alltid förstå att påverkan av något kemiskt ämne på människokroppen beror både på organismens individuella egenskaper och på ämnets mängd. För varje tillägg bestäms den tillåtna dagliga dosen av konsumtion (den så kallade spånskivan), vars överskott medför negativa konsekvenser, bestäms. Kosttillskott som är ofarliga för en person kan ha en stark negativ effekt på en annan. Därför rekommenderar läkare inte eller begränsar användningen av kosttillskott för barn, äldre och allergier.

Dessa uttalanden är relaterade till livsmedelstillsatser, som ofta används i livsmedelsprodukter. Det här är en helt annan och viktig fråga - kosttillskott (bland E-shki-personer) i vår kost. Och om du köper marker en gång i månaden eller äter din favorit snabbmat och dricker en läsk orsakar inte skada, då regelbunden konsumtion av sådana produkter gradvis kan skada kroppen.

När det gäller kosttillskott (kosttillskott) är historien annorlunda. Som du kan se kan mycket inte göra i produktion, konsumtion och ytterligare lagring av aktiva substanser i tillägget. Men köp inte billiga vitaminer med färgämnen och konserveringsmedel, där listan över hjälpämnen är mer än listan över vitaminer. Ja, medan du producerar och så. Det är bättre än att helt överge tillägget än att dricka något av okänt och obestämt ursprung.

Ibland skriver de till mig att de köpte eller tog bra kosttillskott från samma chondroprotektorer från Thailand eller Indonesien, och det är mycket billigare än vad jag anser här. Jag har inget att säga här. Jag rekommenderar helt enkelt att vara försiktig. Alla har sitt eget huvud på sina axlar och deras val.

Och den sista, viktigaste saken. Ibland visar vi överdriven misstänksamhet och oro, söker efter någon form av tillsatser och ingredienser i de produkter som finns representerade där i minimala mängder, som är nödvändiga eller tvivelaktiga obevisade effekter och glömma den verkliga fara för kroppen: alkohol, rökning, stress, sömnbrist, överätande, överdriven användning av antibiotika och droger, skadliga inandade ämnen (färger, färger, luftfräschare) och allt detta mot bakgrund av låg fysisk aktivitet och enorm analfabetism hos befolkningen om reglerna för en hälsosam livsstil situ och näring, funktion organismen och dess väsentliga och vitala behov.

Enligt statistiken förstår en mycket liten andel av befolkningen mer eller mindre dessa problem. Resten är inte alls intresserad eller har inga tillgängliga informationskällor. Detta ger våra tillverkare och säljare möjlighet att skamlöst lura oss i strävan efter vinst. Kort sagt är allt väldigt sorgligt.

Det här är hela livsmedelsindustrin nu: om du kategoriskt vägrar närvaron i produkterna av hjälpämnen (färgämnen, konserveringsmedel, emulgeringsmedel, stabilisatorer), kan du stanna hungrig. Så allting är bra i måttlighet. De säger att du kan dö även efter att ha druckit en extra stor mängd vanligt vatten.

Om fördelarna med och riskerna med magnesiumstearat och stearinsyra.

Om fördelarna med och riskerna med magnesiumstearat och stearinsyra.

Lysikov Yury Alexandrovich, Ph.D. - Vetenskaplig konsult av NSP-bolaget

Vårt företag mottog ett brev till NSP - en text som hämtats från Internet, som är avsedd för livsmedelstillsatser (inte förväxlas med kosttillskott) magnesiumstearat (E-470b och E-572) och stearinsyra (E-570). I artikeln anges att magnesiumstearat är en extremt "giftig" och "farlig" substans. Vi ger denna text i sin helhet och betonar i ord och fraser som inte är sanna, och som vi ska prata om.

I allmänhet är det meningslöst och otåligt att kommentera texter som tagits från Internet. Inget liv är tillräckligt för att motbevisa all den nonsens, misstag och vansinne som cirkulerar där och kommer att cirkulera för evigt - de har inget nummer! Vi kommer att göra ett undantag för magnesiumstearat för att visa genom sitt exempel att det är mycket utslag att blint lita på vad du kan läsa på Internet, även om det ser ut som "solid" och "vetenskaplig". Vi kommer dock att läsa texten som skickas:

Vad är magnesiumstearat

"Magnesiumstearat eller ctearinovaya syra (magnesiumstearat, stearinsyra) kan hittas som en del av så många piller och kosttillskott. Är ganska användbart för vår kropp Detta fyllmedel, dessutom är det farligt för oss. Det är ett derivat av magnesium, för vilken vår organism Företag som producerar tillsatser har länge medvetet vilselett sina kunder med informationen om att denna komponent är helt neutral, och nu får de dem att tro att användningen av denna tillsats är användbar för vår organisation. Sanningen är att detta fyllmedel inte är neutralt, det är mycket mer farligt för vår kropp än vad det var känt förut.

Magnesiumstearat eller Stearic Acid är ett toxin. Det här är en kombination av hydrerade oljor, som, när de kommer in i kroppen, börjar döda celler nästan omedelbart. Den värsta nyheten här är att stearinsyra ingår i mer än 90% av de tillsatser som för närvarande finns på marknaden. "

Varför använda magnesiumstearat i kosttillskott och läkemedel

"Ofta används det på grund av den föråldrade utrustning som används av tillverkaren. Företagen försöker pressa så mycket vinst är möjligt med utrustning köpt tidigare, och därför ingen brådska att ersätta det för en ny. Som det visar sig att magnesiumstearat får i dina kosttillskott så ofta? Det är bara ett produktionsverktyg, används det för att producera fler piller. Stearinsyra är en biprodukt av hydrerade oljor som används för smörjning av utrustning som ackumuleras metaller som mättar dessa mycket farliga oljor. "[1]

Hur mycket magnesiumstearat finns i kosttillskott

"Eftersom de används som ett smörjmedel i varje skede av tillverkning tabletter dessa hydrerade oljor utgör så mycket som 5% av sammansättningen av kapseln 1000 mg. Detta avfall värdefullt utrymme kapslar av dina kosttillskott, men det är hur företaget kan göra fler piller och mer pengar. Men problemet är inte endast i detta reducerar närvaron av detta fyllmedel effektiviteten hos de piller du tar. "

Vad är farligare magnesiumstearat

"Utöver detta, kan magnesiumstearat laddas pesticider som innehåller bomullsfröolja som hydreras. Vidare, medan ökar kemisk fettsyra struktur stearinsyra förändringar på grund av intim kontakt med de olika metallkatalysatorer vid extremt höga temperaturer risken för toxicitet dramatiskt Och alla dessa otaliga giftiga beståndsdelar hamnar i vår kropp. "

Överväga nu denna text mer noggrant och noggrant.

Låt oss börja med stearinsyra, som kan vara närvarande i kosttillskottets sammansättning, som livsmedelstillsats (E-570). Stearinsyra är en av de vanligaste och viktigaste fettsyrorna (C18 - innehåller 18 kolatomer och är bland de mättade), vilket är särskilt rik på animaliska fetter (fårkött kan innehålla upp till 30% stearinsyra!). I människokroppen är den i rangordningen på tredje plats efter oljeprodukter (C17) och palmitiska (C16) fettsyror: 14% i blodet och 4,2% i fettförrådet. Därför är uttalandet att stearinsyra är "alls inte användbar" och "detta är ett toxin" är helt ogrundat.

Stearinsyra är en av de mest eldfasta fettsyrorna: dess smältpunkt är 69,6 ° C. Därför är ljus gjorda av stearinsyra. Ett annat användningsområde för stearinsyra är dess användning som ett livsmedelstillsats - E-570, tillsammans med oljor, palmitiska och andra fettsyror, som stabilisator, skumdämpare och glasyrare. Förresten, när hemmafru i köket vill få en glans på pajens yta (effekten av glas), smutsar de med olja, som innehåller stearinsyra. Därför är livsmedelsadditivet E-570, trots namnet ondartet för vissa, en kombination av absolut naturliga livsmedelsingredienser - fettsyror. Bland de livsmedelstillsatser som finns kan man hitta askorbinsyra (vitamin C-E-300), a-tokoferol (vitamin E-E-307), som används som livsmedelsantioxidanter, klorofyll (E-141), som används som naturlig mat färgämne etc.

Vi vänder nu till "hydrogenerade oljor, som börjar komma i kroppen, börjar döda celler." För det första är hydrogenering en teknisk process för att omvandla flytande omättade fetter till mer eldfasta mättade fetter. Till exempel, genom att hydrogenera monomättad C17-oljig fettsyra är det möjligt att erhålla C18-mättad stearin. Detta ger en säker matprodukt - margarin. För det andra är hydrogenerade mättade fettsyror inte giftiga och cellerna dödar inte. För det tredje kan stearinsyra inte vara en "kombination av hydrogenerade oljor" - det är en fettsyra och "inte en kombination" av olika syror. Observera att hydrogenerade fettsyror och transfettsyror inte är samma sak.

Stearinsyra erhålls inte bara genom hydrogenering utan även genom att separera den från sammansättningen av animaliska fetter eller palmolja, där den innehåller upp till 10%.

Betrakta nu magnesiumstearat, vilket är magnesiumsaltet av stearinsyrafettsyra. Denna förening består av absolut ofarlig stearinsyra och är oumbärlig och fördelaktig för vår kropp - magnesium. En sådan förening kan bildas i kroppen under interaktionen av magnesiumsalter med stearinsyra. Det måste understrykas att magnesiumstearat en gång i magsmagen reagerar med saltsyra för att bilda magnesiumsulfat och stearinsyra. När absorberas, splittar magnesiumstearat också och går i praktiken inte in i den interna miljön i denna form. Detta kan upphöra med tvisten om "skada" av magnesiumstearat. Det är dock värt att fortsätta diskussionen om egenskaperna och betydelsen av denna förening.

Låt oss kommentera det nonsens som publicerats på Internet. Först fungerar magnesiumstearat inte, "som ett smörjmedel." Som en del av läkemedel - tabletter, pulver, används den som fyllmedel, stabilisator av konsistens, förhindrar klumpning. På grund av dessa fysikaliska egenskaper, "det påverkar inte tabletters effektivitet", utan ökar tvärtom. För det andra kan magnesiumstearat inte "laddas med bekämpningsmedel" och produceras inte av "bomullsfröolja". Slutligen är uttrycket "struktur av fettsyror i sammansättningen av stearinsyra" absurd. Detta är ungefär som "strukturen av natriumsalter i kompositionen av natriumklorid."

En annan fråga uppstår: "Är magnesiumstearat som hjälpämne i farmaceutiska preparat, kosttillskott och kosmetika?" För att svara på det, överväga egenskaperna hos detta kosttillskott.

MAGNESIUM STEARATE

Namn: E470b magnesiumsalter av fettsyror

Andra namn: E470b, E-470b, Ang: E470b, E-470b, Magnesiumsalter av fettsyror

Grupp: Livsmedelstillsats Typ: Stabilisatorer

Påverkan på kroppen: Ej farligt

Tillåtet i länder: Ryssland, Ukraina, EU.

Huvudegenskaper: Magnesiumsalter av fettsyror, inklusive stearinsyra, är stabiliserande ämnen som används för att bevara och förbättra viskositeten och konsistensen i maten. Det används för att förhindra klumpning och kakning av matpulverprodukter, liksom i rollen som emulgeringsmedel och separator. E470b tillsatsmedel har strukturen av ett ljust vitt pulver, olösligt i vatten. Magnesiumsalter är uppdelade med utseendet av fria fettsyror endast när de behandlas med syror, till exempel i den sura miljön i magen. Det används aktivt som ett separationsmedel vid pressning av tabletter. I kosmetiska och farmakologiska områden spelar magnesiumsalter av fettsyror rollen som ett förtjockningsmedel.

I livsmedelsindustrin används vanligen magnesiumsalt av fettsyror för att förbättra produktens bulkegenskaper i pulverform. Dessa är främst livsmedelsprodukter som mjöl av olika sorter och typer, pulveriserat socker, bakpulver, torra buljonger och soppor och mycket mer.

Magnesiumstearat erhålles genom omsättning av magnesiumklorid och natriumstearat. I processen att erhålla finns det tillåtna föroreningar: glycerin, monoglycerider och diglycerider, osaponifierade fetter.

Det tillåtna dagliga intaget av magnesiumsalter av fettsyror är inte definierat. Codex Alimentarius: tillåten i standarder för pulveriserad glukos, torrbuljong, pulveriserat socker som tillsats för att förhindra kakning och klumpning i en mängd upp till 15 g / kg.

Inkluderingen av E-470b i livsmedel bör inte överstiga 6% av den totala massan. I de kosttillskott av NSP-bolaget, som har dessa tillsatser i deras sammansättning, ligger innehållet av magnesiumstearat från 0,05% till 2,5% och stearinsyra överskrider inte 4,5%.

Skadorna på livsmedelsstabilisatorn av magnesiumsalter av fettsyror (E470b) för människors hälsa har hittills inte identifierats, så användningen av denna tillsats är inte förbjuden i många länder runt om i världen, inklusive i Ryssland. I EU gäller utan begränsningar.

Källa till information: "Encyclopedia. Kosttillskott." LA Sarafanova

Namn: Magnesiumstearat, E572

Andra namn: kalciumstearat, E 572, E-572, Magnesiumstearat, kalciumstearat

Grupp: Kosttillskott

Utseende: Skumstabilisator, glasmedel och skummedel

Påverkan på kroppen: villkorligt säker

Karakteristik: E572 magnesiumstearat, eller magnesiumsalt av stearinsyra, är ett ämne i form av ett något tvålt vitt pulver. Det är mycket lösligt i alkohol, i oljor, men olösligt i vatten, magnesiumstearat framställs av animaliska och vegetabiliska oljor.

Tillämpning: Magnesiumstearat kan användas huvudsakligen inom kosmetisk industri och farmakologi. Den används som fyllmedel som grund för dekorativ kosmetika, gäller i pulver som bindemedel, ökar volymen av produkten. I mineralsk kosmetik tillåter inte bildandet av klumpar, sintring, förbättrar dess konsistens. I farmakologi används E 572 som ett hjälpämne för framställning av läkemedel. Emulgatorer hjälper till att kombinera denna typ av substans och få en homogen massa i färd med att göra mat.

Ej farligt att använda i den tillåtna dagliga dosen upp till 2500 mg / kg per dag. Magnesiumstearat och stearinsyra används i NSP-produkter, som erhålls från palmfrukter. Dessa ingredienser är koshercertifierade.

Produktionen av NSP inspekteras årligen som tillverkare av livsmedelstillsatser i form av tabletter, kapslar, pulver och flytande doseringsformer. Alla produktionsanläggningar Naturens Sunshine Products, Inc. Överensstämmer med normerna för god tillverkningspraxis för mat (Code of Good Manufacturing Practice for Food).

Vid registrering på tullunionens territorium genomgår varje produkt av företaget en säkerhetskontroll, vars resultat utfärdas en testrapport. Den innehåller alla indikatorer, inklusive bekämpningsmedel och andra ämnen som utgör en risk för människors hälsa. För våra produkter är dessa siffror tio gånger lägre än tillåtna kvantiteter, vilket återigen bekräftar högsta kvalitet på våra produkter.

Dessa tillsatser godkänns officiellt av regleringsdokument vars överensstämmelse bekräftas av våra dokument om tillståndsregistreringen av varje produkt som är representerad på tullunionens marknad: Bilaga 2 till den tekniska förordningen "Säkerhetskrav för livsmedelstillsatser, smaktillsatser och tekniska hjälpmedel"

Det påverkar människokroppen som en lugnande substans. E-572 främjar absorptionen av kalcium, har en positiv effekt på reproduktionssystemet, stärker hjärtat och blodkärlen, normaliserar inre organens funktion, stabiliserar det endokrina systemet, ökar benstyrkan, förbättrar digestionen.